Выращивание грибов в домашних условиях и теплице круглый год

Выращивание шампиньонов в открытом грунте позволит получить хороший урожай только при соблюдении всех агротехнических процедур. Грибы чувствительны к режиму влаги и температуры. Кроме того, им нужно обеспечить правильное питание, поскольку они, так же как и животные, потребляют органику.

Подготовка теплицы

Прежде, чем начать выращивание вообще любых грибов в домашних условиях, в первую очер6дь, необходимо подготовить теплицу для этого процесса. При этом, необходимо учитывать все особенности каждого выращиваемого грибного вида. Выращивание белых грибов в теплице может проводиться стеклянного типа или же пленочного.Главная особенность теплицы заключается в минимальном освещении, а прямые солнечные лучи и вовсе не должны попадать внутрь. Многие вообще создают теплицы для грибов в подвальных помещениях, так как это идеальное место для хорошего грибного урожая.Если на вашем участке уже есть теплица, где вы активно выращиваете фрукты и овощи, можно и ее эксплуатировать для выращивания грибов. Ля этого необходимо будет лишь в теплице создать небольшую территорию, которая будет полностью укрыта от солнечного света при помощи агроволокна темного цвета. Темное место – это идеальная среда обитания для грибов, в которой они будут себя чувствовать максимально комфортно.

Второй параметр после света, на который необходимо обратить свое внимание – это уровень влажности в теплице. Именно влажность является определяющим параметром в процессе выращивания грибов в теплице. Любые грибы, вне зависимости от вида, будут действительно хорошо расти только в местах с высоким уровнем влажности. Для того, чтобы в небольшой грибной теплице обеспечить максимально высокий уровень влажности, необходимо регулярно опрыскивать данную территорию при помощи пульверизатора.Благоприятно на общую обстановку в теплице и на развитие грибов влияют опилки, поэтому, желательно, чтобы они в небольшом количестве присутствовали в теплице. Их необходимо будет, также регулярно увлажнять. Особенность опилок заключается в том, что они могут на протяжении длительного времени хранить в себе влагу, таким образом, постоянно поддерживая высокую влажность в теплице.Для того, чтобы быть уверенным в том, что теплица с грибами действительно хорошо увлажнена, необходимо каждые 1,5 метра поставить небольшие емкости с водой. Такая мера позволит обеспечить высокий уровень влажности в теплице с грибами. Но влажность будет оказывать действительно положительное влияние на рост и развитие грибов только в том случае, если в теплице будет постоянная циркуляция воздуха. Поэтому необходимо либо проветривать теплицу, либо создать в ней вентиляцию. 

Какая теплица подходит для разведения грибов

Для каждого грибного сорта необходимо правильно подобрать парник. Вешенки могут выращиваться в погребе или подвале, а вот шампиньонам следует оборудовать пленочное укрытие.

Выращивание грибов в теплице – интересный и необременительный процесс

Какая теплица подходит для разведения грибов

Теплица может быть изготовлена из поликарбонатного материала, полиэтиленовой пленки, стекла. Отличным решением считается использование парников, в которых выращивалась рассада. В качестве каркасной основы можно использовать стальные или алюминиевые заготовки, древесину или пластиковый материал. Решая, какой конкретно материал будет применяться, необходимо отдавать предпочтение качеству, длительности эксплуатации, уровню теплопроводности и стоимости. Если планируется строительство большого парника, то можно залить фундаментное основание.

Основным условием является не тип конструкции, а соблюдение необходимых требований:

  • по уровню влажности;
  • освещению;
  • правильному применению удобрительных составов;
  • соблюдению температурного режима.

Теплица с двойным покрытием

Какая теплица подходит для разведения грибов

Система отопления

Наиболее простой вариант – подключение тепличной постройки к обычному водяному отоплению своего дома с помощью балансировочного вентиля. Это даст возможность контролировать температуру в необходимых параметрах. Но подобная возможность не всегда существует, поэтому приходится монтировать отопительное устройство.

Электрокотел отопления оснащен системами автоматики и безопасности

Если теплица не слишком большая, то рекомендуется установить не слишком мощный электрический котел, обладающий определенными преимуществами:

Какая теплица подходит для разведения грибов
  • поддержанием заданной температуры в режиме автоматики;
  • легкостью регулировки обогрева с учетом фазы роста грибов;
  • компактностью;
  • отсутствием необходимости в устройстве дымоходной трубы;
  • не слишком высокой стоимостью.

Современные котлы имеют встроенные расширительные баки и циркуляционные насосы, обеспечивающие безопасную эксплуатацию и равномерность обогрева всей площади.

Схема отопления с электрокотлом

Имеется и один, но весьма существенный недостаток – электрическая энергия стоит довольно дорого. Понизить расходы на отопление возможно с помощью качественно выполненного утепления и герметизирования постройки, заделки щелей и зазорных участков. Следует отметить, что грибы не слишком требовательны к температурному режиму, так что расходы на электроэнергию окажутся вполне приемлемыми.

Какая теплица подходит для разведения грибов

По периметру теплицы можно разместить радиаторы отопления или регистры, изготовленные из труб больших диаметров.

Трубы отопления располагают по периметруСтационарное отопление пригодится в весенний сезон при выращивании овощной рассады.

Читайте также:  Как отличить маслята ложные и съедобные: фото, описание видов

Водоснабжение

Какая теплица подходит для разведения грибов

Поливать субстратный состав, в котором выращиваются грибы, и поддерживать необходимую влажность можно при помощи мелкодисперсионного разбрызгивания воды. В маленьких теплицах удобно применять распылители ручного типа, а более просторные теплицы рекомендуется оснащать полноценными увлажняющими системами.

Ультразвуковой увлажнитель воздуха

Воду следует предварительно отстаивать, придавая ей мягкость. Допускается установка под тепличными стеллажами емкостей для воды. Таким образом, и уровень влажности поддержится, и вода приобретет необходимую температуру.

Лучше всего применять талую либо дождевую воду, собранную в экологически чистом месте.

Какая теплица подходит для разведения грибов

Система зашторивания

Грибы нуждаются в приглушенном свете. Под жарким солнцем они будут высыхать и гибнуть. Чтобы защитить грибницы от «вымираний», необходимо продумать систему зашторивания.

Зашторивание в теплице

Если в устройстве теплицы вы использовали двойной слой агроволокна либо цветной поликарбонат, то зашторивание вам не понадобится. Такие материалы отлично рассеят солнечный свет и понизят уровень освещенности. Во всех остальных случаях под крышей постройки следует смонтировать шторки из толстой ткани либо забелить теплицу известью.

Какая теплица подходит для разведения грибов

Применение извести сможет защитить от солнечного ультрафиолета и провести дезинфекцию стенок.

Влажность

Ее уровень должен быть высоким и оставаться в пределах девяноста процентов. Для контроля рекомендуется установить в теплице специальный прибор.

Основные преимущества выращивания шампиньонов в теплице

  • Процесс выращивания грибов в теплицах и парниках имеет массу преимуществ, среди которых особенно выделяют:
  • Экологичность — известно, что грибы имеют высокую впитывающую способность, а потому, могут стать источником вредных веществ и быть токсичными для организма человека.
  • Особенно такая вероятность возрастает при сборе грибов вблизи дорог или в районах, с низким показателем экологичности. Исходя из этих показателей, отравление грибами, выращенными в тепличных условиях, сводится к нулю.
  • Возможность открытия своего бизнеса — грибы относятся к продуктам, спрос на которые никогда не снижается, а потому могут стать достаточно весомым пополнением домашнего бюджета.
  • Сбор урожая круглый год — выращивание грибов в теплицах даёт возможность снимать урожай в любое время, несмотря на текущий сезон.
  • Минимальность затрат — денежные средства понадобятся на покупку биоматериала и работу по обустройству теплицы. Однако, как показывает практика, такие траты быстро окупаются.
Основные преимущества выращивания шампиньонов в теплице

Как ухаживать за вешенками?

Таким способом высаживаю вешенку в мае – начале июня, чтобы за теплое летнее время грибница хорошо разрослась в древесине. Уход заключается в поддержании почвы вокруг пеньков во влажном состоянии. Если погодные условия благоприятные, плодоношение начинается в сентябре-октябре текущего года. При использовании качественного мицелия и определенных штаммов (сортов) урожай плодовых тел вешенки собираю ежегодно с апреля по ноябрь в течение 4-5 лет в зависимости от плотности древесины и диаметра пеньков.

Как видите, вырастить вешенки на даче не так уж и сложно. Попробуйте – и вам наверняка удастся собрать хороший урожай грибов.

Необходимые условия для роста в домашних условиях

Как можно создать лесные условия в частном доме или в квартире? На самом деле это выполнимо, если неукоснительно следовать нескольким простым правилам, а также провести все необходимые подготовительные работы, предполагающие комплексную дезинфекцию помещения хлорсодержащими средствами и дымовыми шашками, монтаж стеллажей и подготовку подходящей для выращивания тары.

Выбор посадочного материала

После того как все подготовительные процедуры будут завершены, следует озаботиться подбором мицелия – посадочного материала, представляющего собой пророщенные грибные споры, которые необходимы для формирования грибницы. В настоящее время существует два варианта подготовки сырья:

Необходимые условия для роста в домашних условиях
  1. Первый заключается в приобретении готового мицелия, который можно найти практически в любом интернет-магазине, реализующем товары для сада и огорода. Так, достаточно просто замочить сухие зернышки из пакета в приготовленном по указанному в инструкции рецепту растворе и высадить их в подготовленный субстрат, хотя в этом случае далеко не всегда можно дождаться всходов.
  2. Второй вариант является более надежным, предполагая самостоятельное приготовление мицелия, для чего придется разжиться взрослыми здоровыми экземплярами боровиков. Сам процесс получения семени не представляет собой ничего сложного, подразумевая измельчения грибных шляпок, в пластинчатом слое которых содержатся споры.

Полученную пасту смешивают с самодельным раствором, состоящим из воды, марганцовки и сахарного песка. Интересно!Такая сладкая среда представляет собой питательную смесь, способствующую проращиванию спор с последующим образованием посадочного материала.

Подготовка субстрата

В качестве основы рекомендуется использовать хорошо разрыхленный супесчаный или суглинистый грунт, к которому добавляется песок и речная глина в общем объеме, не превышающем четверти от всей массы субстрата, сухие травы и листья, предварительно измельченные кора и ветви хвойных деревьев, а также немного лишайника или мха-сфагнума.

Эти компоненты лучше всего собирать в лесу – родной среде гриба, но если такой возможности нет, то можно купить готовую почвенную смесь для эпифитов, которая содержит такие натуральные стимуляторы роста, как вермикулит и перлит.

Необходимые условия для роста в домашних условиях

Перед посадкой подготовленную почву необходимо обеззаразить, подержав ее в течение нескольких минут в хорошо разогретой духовке и оставить ее на открытом воздухе на двухнедельный срок. К моменту посадки субстрат станет слишком сухим, поэтому нужно будет обеспечить качественное его увлажнение.

Посадка и уход

Раскладывать подготовленную почву по посадочным контейнерам следует в несколько слоев, стараясь, чтобы общая высота составляла около 35 см. Самый верхний из этих слоев слегка утрамбовывают, что является важным условием для полноценного роста грибницы.

Читайте также:  Грибы рода Млечники: фото и описание видов

Совет!Не стоит забывать и о такой составляющей, как укладываемый на дно дренаж из керамзита, препятствующий застою влаги.

Как показывает практика, грибочки не любят жару, но в первое время они все-таки нуждаются в тепле, поэтому до момента появления их всходов (обычно на это уходит до 10 дней) в помещении должно быть не меньше +20 градусов Цельсия. А уже спустя несколько дней температуру опускают до +16-17 градусов, используя этот режим на постоянной основе.

Необходимые условия для роста в домашних условиях

Все это время нужно поддерживать влажность грунта и воздуха, практикуя регулярное опрыскивание и расставляя емкости с водой.

Сбор урожая

Если все было сделано правильно, то есть все шансы увидеть первые созревшие плоды уже спустя 3-3,5 недели. Держать такие грибы в субстрате дальше не имеет смысла, поэтому их нужно собрать, чтобы позволить грибнице сформировать следующую колонию. Срезать их нужно также как и в лесу, аккуратно подсекая острым ножом ножку, и присыпая срез свежим обеззараженным субстратом, чтобы предотвратить попадание болезнетворных бактерий внутрь грибницы.

Возможно, первые урожаи будет не очень обильными, но если продолжать уход, то спустя несколько месяцев только с 1 квадратного метра можно будет собирать до 25 кг отборных боровиков.

Обратите внимание!Следует помнить, что жизнь грибницы не бесконечна, поэтому на каждый 3-5 год выращивания всю процедуру приходится повторять заново.

Необходимые условия для роста в домашних условиях

Плюсы выращивания грибов в теплице

Выращивать грибы – выгодно со всех точек зрения:

  • При создании должных условий грибы в теплице растут круглый год, поэтому их запросто можно выращивать на продажу;
  • Большинство сортов, выращиваемых в теплице, не требуют от фермера каких-то особых специальных знаний и умений;
  • В отличие от выращивания цветов или овощных культур, выращивание грибов менее трудоемкое занятие;
  • Грунт, подготовленный для выращивания грибов, после окончания сезона можно использовать в качестве удобрения для овощных и плодово-ягодных культур;
  • Теплица для грибов не должна быть какой-то особенной, для этого можно использовать ту же теплицу, что и для выращивания овощных культур, вследствие чего можно комбинировать разные варианты: зимой вырастить грибы в теплице, летом – овощи.

Единственный серьезный недостаток выращивания грибов, как бизнес – серьезная ограниченность видов сортов, которые можно выращивать в промышленных масштабах. Например, выращивание лисичек в теплице не принесет желаемого результата, так как мицелий гриба очень сложно подсадить в условия, не соответствующие реальной среде обитания. Но для себя вырастить лисички можно.

Как ухаживать за шампиньонами

Выращивание грибов шампиньонов требует хорошо подготовленного субстрата и наличие качественных мицелий. Наилучшим вариантом удобрения является навоз из конских соломистых отходов. Отличной альтернативой может стать свиной, коровий навоз или помет птиц. Вся подготовка начинается за 10 дней до высадки мицелия. Вещество увлажняют, тщательно смешивают с:

Как ухаживать за шампиньонами
  • органикой;
  • мочевиной;
  • гипсом.

Оптимальный температурный режим компоста +30° С, так как выращивать шампиньоны на начальном этапе при более высоких или низких температурах невозможно. Это обязательно приведет к гибели мицелия. Его равномерно распределяют по удобрению, погружая в глубину на 5-7 см. Верхний слой слегка уплотняют и прикрывают влажной бумагой. Последняя должна быть смоченной, поэтому ее необходимо периодически поливать водой. Когда начинаются прорастания, температуру опускают до +25°С.

Как ухаживать за шампиньонами

Увидеть долгожданные паутинки будущих грибов возможно через несколько недель. Для выращивания шампиньонов, которые уже вышли на поверхность, температуру снова понижают до +15°С. В это время в ящики помещают влажный торф и известковую крошку. Толщина слоя — не более 5 см. Получить первые шампиньоны реально уже через 2 недели после удобрения грунта торфом. На этапе роста важно вовремя поливать грунт, проветривать парник, следить за влажностью в помещении.

Плодоносят шампиньоны периодически, через каждые 7-10 дней. Чтобы определить оптимальное время сбора урожая, нужно заглянуть под шляпку гриба. Если пленочное покрывало еще не раскрылось, значит, гриб готов. Весь процесс сбора должен проводиться аккуратно, без нарушений целостности соседних зачатков — рядом с уже выращенными грибами развиваются молодые организмы.

Как ухаживать за шампиньонами

Зрелые культуры аккуратно поворачивают за ножку и снимают. Оставшийся след необходимо засыпать влажной землей. Так как вырастить шампиньоны без учета индивидуальных условий и особенностей грунта не получится, лучше довериться личному опыту и общим рекомендациям.

Посадка грибов в саду

Для того чтобы шампиньоны на даче стали привычной культурой, нужно не только правильно их посадить. Большое значение имеет выбор места посадки. Грибам не нужен свет, поэтому для них можно выбирать затененные места. Если таких зон нет, то участок с грибницей придется специально затенять.

Кроме того, размещать грибные грядки нужно в месте, защищенном от ветра. Шампиньоны хорошо растут там, где есть хорошее увлажнение, но нет застойного переувлажнения. Защищенность от ветров дает возможность поддерживать стабильные условия влажностно-температурного режима, что для грибов крайне важно.

Принцип устройства места, где будет развиваться мицелий, универсален. Для того чтобы понять, как вырастить шампиньоны на даче в открытом грунте, достаточно знать, что этим грибам нужно обеспечить большой запас мертвой органики, которая должна постоянно разлагаться. Для этого и существует смесь навоза и соломы. Навоз — это органика, которая будет питать грибницу в первые годы ее развития. Разлагающаяся солома (трава, листья, опилки и т.п.) — это пища для грибов, которая будет им доступна через несколько лет.

Читайте также:  Выращивание шампиньонов в домашних условиях – инструкция для новичков

На грядках

Посадка грибов в саду

Размещение культур на грядках необходимо для создания специфических условий и ограждения данного участка с посадками. Грядки — это не только обособленный, но и приподнятый над основным грунтом участок. Такое размещение позволяет уберечь посадки от переувлажнения и создать особые условия.

Грибы на грядках в открытом грунте высаживают редко. Целесообразность в таком размещении возникает в случае постоянного переувлажнения.

Если грядка будет хорошо затенена, то уход за шампиньонами потребует мало времени и сил.

В затененной низине выкапывается траншея шириной 1 м. Длина траншеи определяется по желанию и в связи с особенностями данного места. Ширина в 1 м определяется удобством ухода за грядкой и сбора урожая. Траншея заполняется питательным субстратом по описанной выше схеме. Только верхний слой почвы, в котором размещается мицелий, должен возвышаться над уровнем грунта на 10-15 см. Края грядки нужно укрепить досками или кирпичами.

При таком устройстве грибница будет размещаться в зоне достаточного увлажнения, а гниющая органика — на участке переувлажнения. Если грядка будет хорошо затенена, то уход за шампиньонами потребует мало времени и сил.

В яме

Углубление в почве для выращивания грибов используется при постоянно низкой влажности грунта. Глубина ямы зависит от желания человека и состояния почвы. Если яма создается в качестве средства борьбы с засухой, то лучше заглубляться до слоя глины.

На дно ямы закладывается слой компоста. Сверху его нужно накрыть свежей травой или листьями. Потом укладывается пласт почвы. После полива на почву высеваются грибы в виде спор или готового мицелия. Сверху посевной материал опять накрывается тонким слоем почвы и листьев. После этого яму можно накрыть крышкой. При таком устройстве влага не будет испаряться, а температурный режим будет постоянным.

Посадка грибов в саду

Посев мицелий

В домашних условиях купленную грибницу перед посадкой нужно активизировать. Для этого ее помещают в темное место с температурой около +20°C. Делать это нужно за 2-3 дня до посадки. Если в тепле мицелий начнет развиваться (появится хорошо видимая «паутинка» из гифов), повысится влажность внутри упаковки и усилится грибной запах, это значит, что пора приступать к посадке.

Рекомендуется при возможности перед посевом продезинфицировать грунт. Это делается в целях борьбы с болезнями и вредителями. Дезинфекции подлежит только верхний слой почвы, в который погружается грибница. Делать это необходимо только в случае высаживания покупного мицелия или посева спор. Если производится перенос почвы из леса, то проводить дезинфекцию не имеет смысла.

Выращивание шампиньонов в ящике.

Как вырастить грибы в теплице

Многие говорят, что грибы являются очень капризным материалом для выращивания, но это совершенно не так. Вся сложность разведения грибов в теплице заключается в подготовке почвы для взращивания, ведь для каждого сорта она будет индивидуальна. Ну и, конечно же, большую роль играет сам сорт, о чем и пойдет речь далее.

Особенности выращивания шампиньонов

Богатый урожай шампиньонов в теплице на 70% зависит от правильно подготовленной компостной основы и качества посадочного материала.

Как вырастить грибы в теплице

Подготовка субстрата

Компостный материал для выращивания шампиньонов в теплице готовят на основе соломы и конского соломенного навоза. Солому можно заменить сухой садовой травой или ботвой культурных растений (кукурузы, свеклы, кабачков). Трава или солома не должна быть прелой, только хорошо просушенной!

Для создания компоста для выращивания шампиньонов понадобятся:

  • солома/трава (10 кг);
  • конский навоз (5 кг). Можно также использовать свиной, коровий или кроличий навоз, но они менее плодородны;
  • мочевина (30 г);
  • суперфосфат (30 г);
  • гипс (300 г);
  • вода (30 л).

Все эти ингредиенты необходимо перемешать и оставить на открытом воздухе. Компост будет формироваться на протяжении 10 дней, после чего его можно будет использовать для высадки грибниц.

Видео: подготовка субстрата для выращивания шампиньонов в теплице

Как вырастить грибы в теплице

Посадка

Существует множество способов рассадки шампиньонов, зависимо от конструкции теплицы и размещения стеллажей. Проще всего сконструировать несколько продолжительных стеллажей, застелить их клеенкой и равномерно распределить компост. Температура в теплице должна быть не ниже 30°С, так как температура компоста во время посадки не должна быть ниже 25°С. Как только достигнуты оптимальные условия, можно проводить высадку.

Мицелий (споры грибов) рассыпают равномерно по всему компосту на глубине 6 см путем перемешивания. После засева поверхность слегка уплотняют и покрывают специальной бумагой.

Куда сбывать готовую продукцию?

Бизнесу присуща сезонность. Спрос на шампиньоны возрастает зимой и весной. Летом и осенью показатель падает. Причина — появление лесных грибов.

Куда сбывать готовую продукцию?

Продавать грибы можно в продовольственных и сетевых магазинах. Они неохотно соглашаются на сотрудничество и требуют оплату за полочное пространство. Альтернатива — продажа грибов переработчикам, перекупщикам, кафе и ресторанам. Можно сбывать грибы и на своей точке продаж — если она оборудована холодильником.

Листат - информационный портал о садоводстве