Вы ничего не знали о сатанинском грибе! В чем его опасность?

Цель: изучить животное, нуждающееся в охране.

Отравление грибами: виды

Отравиться можно ядовитыми грибами, грибами неядовитыми, но несъедобными, условно съедобными грибами при неправильной обработке, а также старыми грибами или грибами, собранными в сильно загрязненных местах.

Отравление ядовитыми грибами и условно съедобными грибами можно поделить на 4 типа:

  • I тип – отравление бледной поганкой. Данный гриб содержит в себе токсины двух групп: аманитины и фаллоидины. Данные вещества не разрушаются при обработке и при попадании в организм вызывают тяжелейшие симптомы отравления грибами, в 35% случаев заканчивающиеся летальным исходом.
  • II тип – отравление мухоморами. Ядами данного гриба являются такие вещества, как мускарин, микоатропин и мушиный яд. Сильнее всего подвержены действию этих токсинов дети, лица преклонного возраста и люди с патологиями сердца и почек.
  • III тип – отравление строчками – грибами со сморщенной шляпкой, похожей на грецкий орех. Данные грибы содержат сильный гемолитический токсин – гельвелловую кислоту. В 30% случаев его употребление приводит к смерти. Особенно сильно яд строчков влияет на детей.
  • IV тип – отравление условно съедобными грибами. Сюда относятся грибы, которые содержат в себе так называемый млечный сок (волнушки, сыроежки и т.д.), а также ложные опята. Токсины, которые содержаться в них, вызывают признаки отравления грибами, но не приводят к летальному исходу.

Помимо вышеперечисленных грибов, симптомы интоксикации могут вызвать и полностью съедобные грибы (маслята, белые, подосиновики и т.д.) в том случае, если они уже старые или собраны в местах с высоким уровнем природной загрязненности (вблизи заводов, в зоне отчуждения ЧАЭС, возле дороги и т.д.).

Все это связано с тем, что грибы в природе играют роль губки, которая впитывает в себя все токсические и вредные вещества, а также, что немаловажно, радиацию. Поэтому, при покупке грибов на рынке, интересуйтесь, где были собраны грибы. При наличии малейших подозрений лучше откажитесь от покупки.

Как оказать помощь при отравлении грибами?

Нужно ли вызывать скорую?
Да/Нет Почему?
Да, нужно!     И сделать это надо, как можно раньше.  
  1. Только врач способен грамотно оценить состояние пострадавшего.
  2. Симптомы не всегда отражают степень  тяжести состояния больного.
  3. Только в больничных условиях, возможно, точно установить причину заболевания и применить адекватное лечение.
  4. Отравления высокотоксичными грибами как бледная поганка в 100% случаев нуждаются в интенсивном медикаментозном лечении. 60-80% случаев таких отравлений заканчиваются летально!
  5. Своевременно начатая квалифицированная  медицинская помощь значительно снижает смертность и количество осложнений в результате отравления.

Где растет?

Гриб предпочитает светлые лиственные леса. Любит расти в зарослях лещины, под грабами и буками, среди лип и каштанов. Распространен на юге России, на Кавказе и Ближнем Востоке, в Южной Европе. Произрастает с начала лета и до октября. Любимая почва – известняки.

Где растет?

В российский лесах, к счастью, сатанинский болет – редкий житель. Это подтверждает и отсутствие многочисленных названий. У часто встречающихся видов, как правило, десятки названий, придуманных в народе. Среди немногих имен этого гриба — болет сатанинский. С латинского «болет» переводится как «боровик».

Где растет?

Где растет?

Где растет?

Стемонитис осевой

Стемонитис осевой (Stemonitis axifera)

Стемонитис осевой

Систематика: Царство: Protozoa (Простейшие): Тип: Amoebozoa (Амёбозои); Отдел: Mycetozoa (Миксомицеты); Класс: Myxogastria (Миксомицеты); Порядок: Stemonitales (Стемонитовые); Семейство: Stemonitidaceae (Стемонитовые); Род: Stemonitis (Стемонитис); Вид: Stemonitis axifera (Стемонитис осевой);

Читайте также:  Как отличить маслята ложные и съедобные: фото, описание видов

Описание миксомицета

Стемонитис осевой

Спорангии светло-коричневые, светло-красно-коричневые, цилиндрические, заостренные, высотой 7-15 (до 20) мм, на блестящей черной ножке высотой 5-7 мм, собранные в группы виде пучков среднего и небольшого размера, расположенные на общем мембраноподобном гипоталлусе. В процессе рассеивания спор светлеют. Перидий тонкий, быстро исчезающий. Спорангии четко разделенные между собой, отдельные.

Колонка (столбик) не доходит до вершины спорангия, утоньшающийся к вершине, разветвляющийся в сеть капеллиция. Может завершаться диском-пластинкой. Поверхностная сеть капеллиция тонкая, плотная, образует петли 8-16 μm. Споровый порошок красно-коричневый. Споры гладкие или незначительно мелко-шероховатые, 5-7 μm в диаметре, в проходящем свете светлые. Плазмодий белый, светло-желтый, могут быть зеленоватые, салатовые оттенки.

Стемонитис осевой

Местообитание

На гнилой древесине любых пород (чаще лиственных). По некоторой информации, редко, на живой траве.

Стемонитис осевой

Сходные виды

  • Стемонитис бурый (Stemonitis fusca) – не менее часто встречающийся миксомицет, отличается в первую очередь тупоконечными и более темными (до почти черных) спорангиями, часто «склеившиеся» между собой, и белым плазмодием (без желтых оттенков). Остальные различия только на микроуровне.
  • Stemonitis flavogenita – редкий вид. Отличие, тоже в тупоконечных спорангиях. Его плазмодий желтый, лимонно-желтый, светлый до белого редко.
  • Другие виды стемонитисов также редки, и большинство имеют либо тупоконечные спорангии, либо заметно меньше по размерам.
Стемонитис осевой

Примечание

Миксомицеты – странные создания. Вроде и не грибы, и, как бы, не совсем простейшие, точнее, не всегда. С виду, когда мы их видим, похожи на грибы, однако, большую часть жизни питаются и перемещаются как простейшие. Сейчас, они причисляются именно к простейшим. Стемонитис – очень интересное создание. Спора, попав в хорошие для нее условия, лопается, и из нее возникает одна или несколько (до 4) живых клеток, способных перемещаться, которые названы миксамебами за схожесть с амебами. Либо, если это происходит в воде, то рождаются клетки со жгутиками, называемые зооспорами, которые хорошо перемещаются в воде. Эти клетки двигаются, питаются бактериями, и размножаются делением. Зооспоры могут превращаться в миксамебы и наоборот, в зависимости от изменений условий окружающей среды. В общем, ведут они себя как одноклеточные животные.

Стемонитис осевой

Каждая такая зооспора/миксамеба содержит половинный набор хромосом. Со временем, когда условия ухудшается, исчерпывается запас пищи, клетки начинают попарно сливаться, после чего каждая такая клетка, уже с полноценным набором хромосом, начинает очень активно и быстро расти, а внутри нее происходит деление ядер. Образуется огромная клетка с тысячами и десятками тысяч ядер, которую мы и наблюдаем, и называем «слизевиком», на самом деле она называется плазмодий. Что самое интересное, эта клетка не теряет способности к перемещению! Он (Она? Оно?) медленно ползет (доли миллиметров в минуту), и при этом питается, поглощая питательные вещества, а также переваривая и твердые остатки, и бактерии, амеб, жгутиковых, споры грибов, и все прочее съедобное, что ему попадется. Он может преодолевать незначительные препятствия, и «просачиваться» сквозь очень миниатюрные отверстия. В это время плазмодий живет в темных, укромных и сырых местах, где его обнаружить достаточно сложно. Пишут, что даже есть способ выманить и заставить заползти плазмодий куда либо, где его проще изучать, например на стекло, так как он ползет в сторону токов воды, приносящих питательные вещества.

При ухудшении природных условий (засуха, или холод) плазмодий может усыхать, превращаясь в склероций, и потом оживать в первозданном виде, как будто ничего и не происходило. При хороших же условиях, накопив достаточное количество питательных веществ, плазмодий выползает наружу, на свет и ветер, где мы и видим его некоторое время. Затем он вступает в стадию спороношения, и содержимое этой огромной клетки странным образом перерастает в спорокарпы (спорангии на ножках), состоящии из стебля, столбика, капеллиция и спор, проходя сначала стадию, напоминающую кем-то отложенную икру, в виде скоплений шариков, затем шариков на ножках, ну и с дальнейшим превращением в спорангию на черной ножке. Затем споры разносятся ветром и водой по округе, и все повторяется заново.

Стемонитис осевой

Вот такое оно интересное создание, миксомицет стемонитис!

Читайте также:  Грибы маслята рецепты приготовления. Маслята, жареные в сметане

Грибы «близнецы»

Существует несколько видов грибов, на которые очень похож сатанинский гриб, и с которыми его очень часто путают:

  1. Бурый дубовик — шляпа 6-22 см, цвет желтоватый, при нажатии выделятся вязкая жидкость.
  2. Белый боровик — шляпа 5-10см, на ощупь шелковистая, светло коричневого цвета, ножка буро коричневого цвета. Запах приятный.

Так же по неопытности можно спутать с такими грибами как:

  • Крапчатый дубовик.
  • Золотисто-розовый боровик.
  • Законный боровик.

бледная поганка — описание, где растет, ядовитость гриба

Первая помощь при потреблении опасных грибов

Меры по оказанию помощи, необходимые к знанию и использованию простым обывателем, не предполагают длительного и основательного воздействия на организм. Лечение тяжелых отравлений, к которым и относятся отравления грибами, происходит в условиях стационара под контролем реаниматологов и прочих медиков. Однако до прибытия скорой помощи и доправки больного в медицинское учреждение некоторые мероприятия способны спасти жизнь. Если вы обнаружили у близкого человека признаки отравления грибами после их потребления (что происходит буквально в первые сутки, а то и часы), необходимо:

  • вызвать бригаду скорой помощи;
  • промыть желудок чистой холодной водой — напоив больного и спровоцировав рвотный рефлекс;
  • употребить любой имеющийся энтеросорбент;
  • употребить слабительное при отсутствии диареи;
  • при наличии рвоты и диареи нельзя принимать противорвотные и противодиарейные средства.

Дальнейшие меры предпринимает исключительно квалифицированный медик. Различное воздействие токсинов на организм, а потому универсального лечения от отравления грибами не существует. Врачу для постановки диагноза необходима исчерпывающая информация о том, где собирались грибы, как они выглядели и как готовились, в условиях госпитализации проводится лабораторная диагностика с последующими реанимационными мероприятиями. Поспособствовать назначению подходящей терапии может сохранение образцов грибов, если таковые, например, не были съедены в один присест.

Можно ли употреблять сатанинский гриб в пищу

Европейские страны вроде Чехии и Франции признали сатанинский боровик условно съедобным, регулируют его сбор и позволяют своим гражданам питаться желанным продуктом. Но подобную политику одобряют не все. Итальянские справочники также относят сатанинский гриб к токсичным пищевым продуктам, которые нельзя употреблять в пищу ни при каких условиях. Итальянцы склонны к мнению, что тепловая обработка никак не влияет на степень токсичности, поэтому ввели запрет на сбор и употребление боровика.

Учитывая такое неоднозначное мнение научной общественности, от употребления сатанинского гриба лучше отказаться. Даже длительная термическая обработка в течение 10 и более часов не может дать абсолютных гарантий и обеспечить максимальную защиту человеческого организма. Не жертвуйте собственным здоровьем и состоянием своих близких.

Всемирная организация здравоохранения утверждает, что 10 грамм мякоти сатанинского гриба вполне могут стать причиной гибели взрослого здорового человека. Причина смерти кроется в остановке сердца и параличе нервной системы. Воздействие вредных компонентов из эукариота может привести к удушью, поскольку органы дыхания просто не смогут функционировать в нормальном режиме.

Не проводите опасных экспериментов и потребляйте в пищу только те грибы, которые официально разрешены, считаются съедобными и абсолютно безопасными для здоровья. Но не теряйте бдительности и проверяйте качество потребляемого продукта даже в супермаркетах с фасованной продукцией. Проверьте название гриба, его сертификат качества, срок реализации, запах и внешний вид. Помните, что отравиться можно не только условно-съедобными, но и обыкновенными грибами, которые мы ежедневно видим на полках магазинов.

Читайте также:  Гриб оленьи рожки: несъедобные, описание, как приготовить, как варить

Какой сатанинский гриб на вкус

У опытных грибников есть поговорка: «Употреблять в пищу можно все грибы, но некоторые только один раз». К описываемому члену грибного сообщества она имеет самое непосредственное отношение. Употребление его в сыром виде противопоказано, поскольку может оказаться смертельным. В тех странах, где Boletus satanas считают условно-съедобным, перед употреблением его в течение длительного времени вымачивают, а затем варят не менее 10 часов.

Какой сатанинский гриб на вкус

После такой обработки он становится практически безвкусным, хотя некоторые находят его вкус слегка сладковатым. Учитывая все нюансы и ограничения, связанные с употреблением этого продукта, его пищевая и кулинарная ценность находится под большим вопросом.

Какой сатанинский гриб на вкус

Какой сатанинский гриб на вкус

Правила предварительной подготовки

Желающим, все-таки, попробовать Boletus Satanas на вкус, надо знать базовые правила предварительной подготовки условно – съедобных грибов к употреблению. Но помните – некоторые научные источники утверждают, что содержащиеся в этом грибе токсины не полностью уничтожаются даже после тепловой обработки.

  • Старайтесь собирать только максимально молодые плодовые тела – чем они моложе, тем меньше в них токсинов.
  • Очистите плодовые тела от грязи и поврежденных участков.
  • Вымочите их в течение трех часов в чистой воде.
  • Отварите в чуть подсоленной воде в течение 30-40 минут.

После предварительного отваривания Сатанинский Гриб пригоден для дальнейшей кулинарной обработки. Знатоки –экспериментаторы утверждают, что после варки горечь и неприятный запах, свойственный старым плодовым телам, исчезают. Любители грибного экстрима после вываривания обычно жарят Boletus Satanas и утверждают, что ничего – есть можно.

Первая помощь при отравлении сатанинским грибом

Несмотря на все старания, иногда дубовик все-таки путают с сатанинским грибом и употребляют в пищу ядовитую мякоть. Для здоровья человека это очень опасно — токсичные вещества в составе чертова гриба способны сильно поражать внутренние органы и нервную систему. При употреблении слишком большого количества ядовитой мякоти возможен даже летальный исход, в том случае, если отравившийся решит не обращаться к врачу.

Первые симптомы отравления наступают обычно через 3-5 часов после употребления токсичного продукта. Сроки сильно зависят от состояния здоровья и особенностей организма, иногда тревожные признаки могут появиться уже спустя 1,5 часа, иногда интоксикация наступает через 8 часов и более.

Первая помощь при отравлении сатанинским грибом

Симптомами отравления сатанинским грибом являются:

  • боли в желудке и кишечнике;
  • тошнота и рвота;
  • повышенное газообразование и диарея;
  • заметная слабость и головокружение;
  • головная боль и повышение температуры;
  • потливость и озноб;
  • ощущение нехватки воздуха и тахикардия.

Поскольку со временем симптомы нарастают, при появлении первых признаков интоксикации важно сразу же вызвать врача. В ожидании его приезда необходимо предпринять ряд мер, способных замедлить развитие отравления:

Первая помощь при отравлении сатанинским грибом
  1. Прежде всего, нужно вызвать рвоту — это позволит вывести из организма часть токсинов, еще не успевших всосаться в слизистые оболочки. Необходимо выпить подряд не менее 5 стаканов воды, или около 2 л, а потом принудительно очистить желудок. Процедуру желательно повторить 2-3 раза, пока остатки грибов не покинут организм целиком.
  2. Если ядовитая грибная мякоть была съедена уже довольно давно, следует выпить сильное быстродействующее слабительное или даже поставить очистительную клизму. Это позволит вывести часть токсинов из кишечника.
  3. В ожидании приезда врача нужно пить побольше воды, малыми порциями, но часто. Из-за диареи и постоянной рвоты организм интенсивно теряет жидкость, а обезвоживание на фоне отравления представляет особенную опасность для здоровья.
  4. Дожидаться врача лучше всего сидя или лежа, не совершая резких движений. Категорически запрещено выходить на улицу и тем более отправляться на работу, несмотря на плохое самочувствие.

Листат - информационный портал о садоводстве