Ливенская порода свиней: краткое описание, разведение, отзывы

Ливенская порода свиней — яркий представитель отечественных разновидностей мясосального направления. В ходе ее выведения основные качества местных породных линий были дополнены и усовершенствованы за счет некоторых зарубежных видов. В результате удалось получить выносливое, крепкое животное с массивным телосложением и высокой продуктивностью.

Крупная белая порода свиней

Значительная часть поголовья в России сегодня приходится на свиней крупной белой породы. Это одна из старейших разновидностей сельскохозяйственных животных, выведенная в Англии в середине позапрошлого века. Родиной первых крупных животных универсального назначения стало графство Йоркшир.

Выведенные свиньи отличались крепким костяком, гармоничным сложением и возможностью вести откорм, нацеленный на получение сала, мяса или сочного бекона. Но результаты работы английских селекционеров, давших миру породу свиней Йоркшир, во второй половине XIX века чуть не были утрачены. Только с введением жестких стандартов и правил селекции удалось закрепить породные признаки, а свиньи получили название крупных, белых.

Крупная белая порода свиней

В Россию животные были ввезены в конце позапрошлого столетия. В местных условиях, разительно отличающихся от Великобритании, энтузиастам удалось получить хорошо акклиматизировавшиеся племенные линии. Именно благодаря отечественным селекционерам порода крупных белых свиней уже много десятилетий так популярна и в стране, и во всем мире.

  • широкую выпуклую грудь;
  • длинную широкую спину;
  • мощный плотный зад;
  • сильные короткие ноги;
  • тонкую, густо покрывающую туловище щетину;
  • крупную голову на длинной толстой шее;
  • заметные, но не вислые уши;
  • плотную, но не грубую кожу.

Туловище взрослого хряка достигает длины 190 см, а самки немногим меньше – до 170 см. Свиньи белой крупной породы отличаются прекрасной плодовитостью. В среднем у самки рождается до 12 поросят, которые к месяцу достигают веса 20–25 кг, а к полугоду тянут на целый центнер.

Крупная белая порода свиней

При хорошем уходе и содержании животные быстро приспосабливаются к особенностям корма и климата, достаточно выносливы и плодовиты. Однако требуют контроля питания, иначе чрезмерно жиреют.

Классификация разводимых пород свиней

В 60-70-е годы прошлого века все породы свиней подразделялись на четыре направления: беконные, мясные, комбинированные (мясосальные), сальные. С 80-х годов методы породообразования изменились. 

В настоящее время в России все породы свиней в зависимости от направления стали делится на две группы: 1-я группа (сальные и комбинированные породы) — Крупная Белая, Крупная Черная, Муромская, Уржумская, Ливенская и др., 2-я группа (мясные и беконные породы) — Скороспелая Мясная, Ландрас, Дюрок, Йоркшир, Литовская Беконная и др..

В последнее время нет четкого разделения по направлениям. Все породы делятся на отцовские и материнские. К материнским породам (линиям) относятся Крупная белая, Крупная черная, Ландрас, Йоркшир и др., к отцовским породам относятся Дюрок, Пьетрен, Боди, Гемпшир и др. Отцовские породы передают откормочные и мясные качества своим потомкам: скорость роста, среднесуточный прирост, качество мяса и др., а материнские: многоплодие, крупноплодность, молочность, сохранность и др..

В условиях современного рынка, стратегию которого диктует спрос и экономика, многие генетические компании разводят одну породу свиней в нескольких направлениях продуктивности и не имеют четкого разделения на материнские и отцовские породы.

Характеристика свиней беконного направления

Представители беконной породы быстро растут, и уже к полугоду достигают массы в 100 кг, однако животных нельзя кормить пищевыми отходами.

Обратите внимание! В отличие от универсальных (мясосальных пород), беконные в течение всей жизни наращивают мясо. Это обусловлено генетическими особенностями. У мясосальных свиней мясо формируется только первые 6-8 месяцев, после чего кормление направлено на увеличение жира.

Характеристика свиней беконного направления

Животные мясного типа наиболее требовательны к питанию. Для их полноценного роста требуется сбалансированный по содержанию белков, витаминов и минералов рацион.

Трудности содержания беконных свиней связаны с суровостью климата в отдельных регионах страны. Мясные особи плохо переносят холода, ведь имеют небольшой слой подкожного жира, поэтому фермеры вынуждены скрещивать разные породы для получения потомства с повышенными характеристиками выносливости.

Стандарты

Ливенские свиньи относятся к универсальному мясосальному типу. Сало дополняет мясная прослойка. Толщина шпика достигает 34 мм.

Читайте также:  Вес бройлеров по дням: таблица для контроля набора массы

Конституция

Ливенские хряки и свиноматки отличаются крепкой конституцией и мощным экстерьером. Невысокие хорошо поставленные ноги обеспечивают устойчивость и удерживают длинное широкое туловище. Широкая спина может иметь прямую или аркообразную форму. Глубокая и широкая грудь слегка провисает. Хорошо проделана область ганашей.

На короткой шее располагается недлинная широкая голова с курносым рыльцем и широкими толстыми ушами удлиненной формы. Уши почти всегда заметно обвисают. Характерной особенностью ливенской породы свиней являются сережки на шее. Складчатую и рыхлую кожу равномерно покрывает короткая и густая щетина.

Окрас, вес и размеры

Основная масса свиней имеет белую окраску с широкими черными пятнами. Но иногда встречаются отдельные экземпляры черного, рыжего, черно-пестрого или рыже-пестрого окраса.

Характеристики взрослых особей (в возрасте 1,5-2 года) Хряк Свиноматка
Размеры Длина тела – 173-176 см; объем грудной клетки –163-165 см Длина тела – 162-165 см; объем грудной клетки – 152-155 см
Вес 310-320 кг 240-254 кг

В ходе многочисленных экспериментов по улучшению вида селекционеры стремились сохранить мощную конституцию и гармоничное сложение. Для скрещивания специально подбирались самые крепкие, быстро и интенсивно развивающиеся особи.

Продуктивность и плодовитость

Даже в непростых погодных условиях российского Центрально-Черноземного района свиноматки сохраняют хорошую плодовитость. За один опорос они производят до 10-11 поросят. Вес новорожденного – от 0,6 до 1 кг, но в возрасте одного месяца поросенок весит 7-7,5 кг. Ливенские поросята хорошо едят, ежесуточно прибавляя по 700-800 г, и через небольшой промежуток времени (в 6-7-месячном возрасте) достигают 100 кг.

Зоотехники считают, что такие впечатляющие темпы роста молодняка обеспечены высокой молочностью (50-90 кг) ливенских свиноматок. А после отлучения от свиноматки поросята ежедневно набирают более 1 кг.

С наступлением половой зрелости (в 8-9 месяцев) особи готовы к воспроизводству потомства. Для этого отбирают молодых самок, вес которых должен быть не менее 100 кг. Это обеспечивает нормальное протекание периода супоросности. Хряк-производитель должен иметь крупные размеры. Ливенская порода относится к умеренно скороспелым. Убойный выход мяса – 53-55%.

Сальные породы

У представителей сальных пород широкое и глубокое туловище, передняя часть несколько больше, чем задняя. Одна особь сального вида может вмещать от 40 до 45 % сала и около 53 % мяса.

Крупная черная

Уроженка Англии, которая появилась свыше двух столетий назад. Для ее формирования скрестили 3 породы: местную длинноухую, китайскую черную и неаполитанскую. В итоге было создано животное с правильными пропорциями, довольно мощным телом, небольшой головой, крупными свисающими ушами, глубокой грудиной, крепкими прямостоячими ногами.

Продуктивность крупных черных свиней способна поражать. Взрослые особи мужского пола набирают вес до 400 кг, женского пола — до 300. Выход нежного и отменного по вкусу мяса составляет 52 %, сала — 41 %.

На этом преимущества породы не заканчиваются, поскольку матки отличаются высокой многоплодностью — 12 детенышей за одни роды. У малышей отличный суточный прирост — 700 г.

А вот недостатков практически нет. К ним можно отнести многочисленные складки на коже и обвислую заднюю часть.

Миргородская

Миргородская свинья была выделена в отдельную породу в 1940 году и с тех пор стабильно попадает в списки наиболее популярных из сального вида. Ей присущи мощный корпус, крепкая спина, средняя голова, маленькие стоячие уши, мощные ноги. Окрас — черно-пестрый.

Узнайте, как разводить у себя на участке миргородскую породу свиней

Зрелые самцы набирают по 300 кг, самки — на 100 кг меньше. Плодовитость самок — 10 поросят, что считается неплохим показателем. Они сильно привязаны к малышам и являются ответственными матерями. Малыши активно развиваются, прибавляя за сутки в весе около 700 г.

Главное достоинство миргородских свиней — это их сало, оно признано эталонным, поскольку имеет ширину 4,5 см и отменные вкусовые качества. А вот мясной выход довольно скудный.

Знаете ли вы? В Средние века существовали суды, которые судили свиней. Разгуливая свободно по улицам населенных пунктов, эти всеядные животные нередко вламывались в дома и наносили увечья либо убивали маленьких детей. Таких животных судили и отправляли в тюрьмы, часто их даже казнили.

Итак, при подборе породы свиньи следует учитывать тот факт, с какой целью вы хотите ее содержать. Среди мясных, мясосальных и сальных пород есть множество достойных экземпляров, разведение которых может как помочь построить успешный бизнес, так и порадовать своих родных качественным мясом и салом. Перед тем как приобретать ту либо иную породу, следует ознакомиться с требованиями к её содержанию.

Читайте также:  Прочитайте онлайн Иронические стихи | Срезая пуговицы

Продуктивность

Характеристика продуктивности Описание
Масса взрослого борова 320-340 кг
Масса взрослой свиноматки 210-230 кг
Количество поросят за одни роды 10-12
Скороспелость высокая
Молочность свиноматки за период лактации 85-100 кг
Масса новорожденного поросенка 1,1 — 1,3
Масса поросенка в 2 месяца 18-20 кг
Ежедневный привес 700 — 900 г
Выход мяса 80-82%
Продуктивность

Рождаемое потомство отличается высокой жизнеспособностью, выживают практически все новорожденные поросята. Этому способствует наличие у мамаши достаточного количества молока.

Высокая скороспелость породы способствует тому, что при правильно подобранном рационе питания к полугоду поросята весят 90–100 кг.

Основные виды откорма свиней

Откорм и получение разных видов продукции с минимальными затратами и в самые короткие сроки – это заключительное звено в разведении животных. От того, насколько правильно будет организован этот процесс, зависит продуктивность поголовья, качество получаемой продукции и рентабельность отрасли.

Качество пород и срок откорма оказывают основное влияние на направление откорма. Выделяют такие 3 направления:

  • Мясное. Для этого направления отбирают поросят, возраст которых достиг 2 месяцев. В качестве основного корма отдают предпочтение белковым кормам и комбикорму. Что же касаются кормов с большим содержанием углеводов, их дают в ограниченном количестве. Это связано с тем, что такой вид кормов приводит к образованию у животных сальной прослойки. Животные этого направления откорма отличаются длинным туловищем, округленными ребрами, легкой головой и довольно высокими ногами. У животных больше мяса, чем сала. К тому же мясо не жирное.
  • Сальное. Живая масса взрослой свиньи достигает 180 – 220 кг. Животные сального направления откорма имеют большую и массивную тушу. Их туловище широкое, но короткое, большие окорочка, укороченные ноги и облегченный костяк. Голова животных короткая с узким лбом. У туши толстый шар сала.
  • Мясо-сальное. Это направление откорма состоит из двух этапов. На первом, животных кормят, как при мясном откорме, а на втором – как при сальном. В результате, свинью имеют как довольно широкий слой нежного сала и мяса. Живой вес животного достигает 160 – 175 кг.

Какие еще бывают виды крупной белой породы

Популярная порода свиней из Йоркшира широко разошлась по миру и в каждом из регионов, где появлялась, со временем претерпевала изменения, с помощью селекционеров приспосабливаясь к новым климатическим условиям и смене рациона.

В этом видео можно посмотреть, чем внешне отличаются потомки свиней из графства Йоркшир, разводимые в других государствах (США, Германия, Венгрия, Ирландия):

Украинская степная

Появилась в 1926-1934 годах, стараниями селекционера и члена АН Украинской ССР М.Ф. Иванова. Создана специально для жаркой и засушливой части Украины, зоны степей. Происходит от сведения местных позднеспелых самок с племенными белыми йоркширскими хряками.

По характеристикам слегка отличается от исходной: уши у украинских степных больше, висячие, кожа плотнее, а щетина гуще. Животные отъедаются и растут чуть медленнее своих белых предков.

Сибирская северная

Появилась в начале 40-х гг в Новосибирском НИИ животноводства. От английских предков сибирская северная унаследовала светлую масть (иногда рыжеватую), торчащие уши, крупную выгнутую спину, спокойный нрав. Сибирская кровь выражается в более грубой коже и густой щетине, что позволяет свиньям этой разновидности выдерживать более суровые зимы. Выход мяса у сибирских свиней меньше, и растут они несколько медленнее своих английских предков, но приспособленность этой породы к сибирской погоде с её большим сезонным разбросом температур делает их идеальным вариантом для разведения в сибирских условиях.

Йоркшир

Исходные «белые английские свиньи». По сравнению со своими российскими собратьями, йоркширы более крупные и массивные. В России чистая порода встречается редко, поскольку чистокровные Йоркширские свиньи многим не по карману, содержать их значительно труднее, чем гибридные разновидности.

Отличаются Йоркширские свиньи поджатыми животами, большими торчащими ушами на небольшой голове, вытянутым туловищем и короткими ногами. Складки на шкуре и ногах отсутствуют. Характер спокойный, покладистый. Из мяса Йоркширов получается отличная мраморная свинина. Плохо переносят холод, от которого начинают часто простывать, и жару — сильный солнечный свет опасен образованием ожогов на шкуре. Имеют склонность к ожирению.

Читайте также:  Как сделать поилки и автокормушки для голубей своими руками

Латвийская белая

Происходит от случек крупных белых с латвийскими, с добавлением примесей немецких длинноухих. Представители разновидности выглядят очень похожими на английских белых свиней: светлая шкура, сбалансированный костяк, длинное туловище. Высота в холке чуть больше за счёт длины ног, уши могут свисать. Вес и выход мяса чуть меньше, чем у йоркширов и крупных белых. Порода латвийский белых свиней многоплодная и скороспелая.

Белорусская крупная белая

Одна из наиболее свежих в списке — выведена в последние два десятилетия. Больше половины поголовья свиней в белорусских крупных свиноводческих хозяйствах принадлежит к этой разновидности. Крупные белые белорусы имеют универсально сложенное тело, сбалансированный костяк. Туловище у них вытянутое, низко опущенная голова. Эта вариация крупных белых свиней хорошо показала себя и в монопородном разведении, и в гибридизации. Самки многоплодные (12,1 детеныш в среднем на приплод), выход мяса — 60%.

Особенности

Мясо свиней богато белками, витамины, жиром и минеральными веществами. Разведение животных зародилось в Восточной Азии. Все известные породы скотины можно разделить на различные группы. По характеристикам туши, свинки делятся на:

  • беконные породы: эстонская, Ландрас;
  • универсальные: белые свиньи, беркширская, кемеровская;
  • сальные: степная украинская, миргородская, крупная черная;
  • мясные: степная белая, уэльская, северокавказская.

Характерные черты мясных пород:

  • тело удлиненное, крепкое;
  • облегченный корпус, мясистые окорока;
  • обхват груди значительно меньше размера туши.

Внешние признаки сальной группы:

  • крупная, тяжелая туша, грудина широкая, в обхвате равна размерам тела или больше;
  • окорока крупные, мясистые;

Универсальная порода – промежуточный этап между перечисленными группами.

Племенные свиньи генетики «Hypor»

Характеристики пород: Материнская линия С (Крупная Белая порода)

При разведении племенных свиней материнской линии Крупная белая используется метод EuriBLUP, он позволяет определить племенную ценность данных животных. Племенные свиньи Крупной Белой породы несут гены Мейшанов. При выведении линии в 1990 году было добавлено 8% генов Мейшана к французским и английским Крупным Белым породам. Это позволило объединить высокую плодовитость и избежать недостатков экстерьера породы Мейшан. Разработка линии завершилась 20 лет назад.

Племенные свиньи генетики «Hypor»

Основные направления селекции в породе:

  • Размер помета.
  • Количество живорожденных поросят.
  • Сохранность помета до отъема.
  • Возраст при первой случке.
  • Количество поросят, отнимаемых от свиноматки за всю ее жизнь.
  • Интервал между отъемом и осеменением.
  • Материнские качества.
  • Набор веса на выращивании.
  • Толщина хребтового шпига.
  • Толщина мышечного слоя.
  • Физическая крепость.
  • Вес при рождении.
  • Вес при отъеме.
  • Отсутствие галотанового гена.
  • Некоторые черты экстерьера.

Материнская линия D (Ландрас)

При разведении племенных свиней материнской линии Ландрас используется метод EuriBLUP – он позволяет определить племенную ценность данных животных. Линия берет свое начало от норвежского, датского, голландского и английского Ландрасов. Разработка линии завершилась 30 лет назад, и с того момента линия развивается как материнская.

Племенные свиньи генетики «Hypor»

Основные направления селекции в породе:

  • Размер помета.
  • Количество живорожденных поросят.
  • Сохранность помета до отъема.
  • Возраст при первой случке.
  • Количество поросят, отнимаемых от свиноматки за всю ее жизнь.
  • Интервал между отъемом и осеменением.
  • Материнские качества.
  • Набор веса на выращивании.
  • Толщина хребтового шпига.
  • Толщина мышечного слоя.
  • Физическая крепость.
  • Вес при рождении.
  • Вес при отъеме.
  • Отсутствие галотанового гена.
  • Некоторые черты экстерьера.

Отцовская линия DUR Дюрок (Магнус)

Племенные свиньи породы Дюрок (Магнус) происходят от канадских и американских животных породы Дюрок. Дюрок выведен для обслуживания сегмента высокого качества продукции. Разведение этой породы выгодно тем сегментам рынка, для которых во главу угла ставится качество мяса: мраморность, влагоудерживающая способность, цвет мяса. свиньи породы Дюрок используются для получения высококачественных окороков.

Племенные свиньи генетики «Hypor»

Основные направления селекции:

  • Лидер отрасли по скорости роста.
  • Живучесть и физическая крепость.
  • Высокий среднесуточный привес и высокий вес на убое.
  • Качество туши.
  • Внешний вид, единообразие внешнего вида в пределах популяции.
  • Качества мяса (мраморность, цвет, влагоудерживающая способность).
  • Толщина хребтового шпига.
  • Толщина мышечного слоя.
  • Процент мяса в туше.
  • Потребление и конверсия корма.
  • Некоторые черты экстерьера.
  • Отсутствие галотанового гена.

Отцовская линия H16 Пьетрен (Макстер)

Пьетрен (Макстер) — один из ведущих терминальных хряков породы Пьетрен в Европе. Отличительные характеристики породы является низкая конверсия корма, быстрый рост, высокая однородность поголовья, постная туша, отсутствие гена стресса (HAL). Такой хряк идеален для получения животных с повышенным выходом постного мяса

Племенные свиньи генетики «Hypor»

Основные направления селекции в породе:

  • Отсутствие галотанового гена.
  • Физическая крепость и выносливость.
  • Единообразие в пределах популяции.
  • Набор веса на выращивании.
  • Толщина хребтового шпига.
  • Толщина мышечного слоя.
  • Процент мяса в туше.
  • Потребление и конверсия корма.
  • Некоторые черты экстерьера.
Листат - информационный портал о садоводстве