Закручивающиеся крышки для закатывания банок. Удобно или нет?

Закаточный ключ — это специальное приспособление, которое используется в процессе консервирования овощей, фруктов или мясных продуктов. Данный помощник хозяек в своем большинстве используется для закатки крышек на банки, которые не имеют специальной резьбы для закрутки — Ключ закаточный твист офф.

Как легко можно открыть консервную банку открывалкой

Классический способ открытия — это использовать консервный нож, который состоит из рабочей части и ручки. Рабочая часть на конце содержит упор в виде петли и два клина: большой может открывать консервы, тот что поменьше – крышки стеклянных емкостей или бутылок.

Многие консервы можно открыть без открывашки.

Ручка бывает пластиковой, деревянной или металлической. Это старый способ, проверенный временем. Плюсом можно назвать надежность и простоту открывалки. А вот открыть ей что-то не всегда бывает слишком просто.

Как легко можно открыть консервную банку открывалкой

Важно! Нужно приложить усилия, чтобы сделать первое отверстие, да и открыть аккуратно банку не всегда удается. С помощью молотка и ножа можно без усилий сделать отверстие. Но если инструмента нет, поможет только опыт и физическая сила. В таком случае с легкостью справится только физически развитый мужчина.

Как же выбрать правильно закаточный ключ и на что обратить внимание при покупке, давайте разберемся.

Закаточные ключи (машинки) можно разделить на следующие виды:

  • Механические ключи
  • Полуавтоматические закаточные машинки (ключи)
  • Автоматические ключи для консервации
  • Обжимные закаточные машинки (ключи)

Механические и полуавтоматические машинки закаточные для консервирования выпускаются на подшипнике и без него.

По производителям закаточные ключи (машинки) можно разделить скорее по городам.

Закаточные машинки производства: Киев, Кременчуг, Черкассы, Винница, Харьков, Запорожье.В этих городах находятся заводы, на которых изготовляют ключи для , как мы работаем напрямую с этими заводами, наш интернет магазин Маркет Харьков может предложить для Вас самую низкую и лучшую цену в интернете.

Цена закаточного ключа зависит в основном от:

  • От бренда производителя. Несмотря на то, что есть у нас закаточные машинки известного завода в Кременчуге Кредмаш, и цена на закаточный ключ достаточна большая, оптовые клиенты и розничные покупают. Главное, что качество данной модели удовлетворяет потребности хозяек. Но, это совсем не значит, что если машинка недорогая, покупать ее не стоит. Тут кому что нравиться.
  • Наличие подшипника или ролика.
  • Материал, из которого изготовлен ключ, а также антикоррозионное покрытие.

В каталоге нашего интернет магазина представлено достаточно много моделей закаточных ключей (машинок) в разной ценовой категории, а также разных производителей.Если вы купите закаточный ключ – будьте уверены, что это хороший и надежный помощник для консервации в домашних условиях.

Предварительная стерилизация

Как бы тщательно ни были вымыты крышки, их все равно нужно стерилизовать. Дело в том, что болезнетворные бактерии погибают только при высокой температуре. Кипячение гарантированно их убьет за пару минут, обработка в мультиварке потребует 10, а прожарка в духовке — 15 минут.

Кроме уничтожения патогенных микроорганизмов, стерилизация выполняет еще одну функцию. Во время прогревания металл крышки немного расширяется, облегчая процесс закатывания. При остывании фиксация становится плотнее, обеспечивая высокую герметизацию.

Методы стерилизации металлических крышек:

Предварительная стерилизация
  1. Кипячение. В небольшую емкость с кипятком опустить крышку на 2–5 минут. Важно следить, чтобы вода все время кипела.
  2. Обработка в мультиварке. Установить режим варки, залить примерно литр заранее нагретой воды, поместить внутрь крышки на 10–15 минут. Можно одновременно пропаривать и банки.
  3. Прогрев в духовке. Включить и хорошо нагреть прибор. Поместить вымытые крышки на противень или решетку внутренней стороной вверх. Выдержать 15–20 минут.
  4. Паровая обработка. Можно просто подержать изделия над паром, что, конечно, не очень удобно. Для упрощения процесса понадобится плоская решетка, установленная над кастрюлей с кипятком. Важно расположить крышки так, чтобы пар гарантированно попадал на всю их внутреннюю поверхность.
Читайте также:  Желе из красной смородины на зиму — 10 простых пошаговых рецептов

Для извлечения изделий из кипятка или духовки используют шумовку, щипцы или магнит. Во время консервирования нужно пользоваться салфеткой, посудным полотенцем или прихватками для горячего, чтобы не обжечь руки. Накрывать банку следует сразу же, чтобы металл не успел остыть.

Есть также варианты обработки крышек без нагрева. Их вымачивают в растворе марганца или обрабатывают спиртом. Такими способами действительно можно добиться стерильности, но металл крышки останется холодным, что затруднит использование изделия. Кроме того, понадобятся дополнительные расходы на химикаты.

Стерилизовать металлические завинчивающиеся крышки в микроволновой печи нельзя.

В духовке

Предварительная стерилизация

Кипячение

Лучшие автоматические модели

Машенька

Довольно нестандартная модель признана одной из лучших среди всего рыночного ассортимента. Конструкция относится к автоматическому типу. Она оборудована двумя удобными ручками, которые без труда смещаются. Давление равномерно распределяется по крышке. Это позволяет надежно закупоривать банки без образования воздушной прослойки. Вес машинки насчитывает всего 780 граммов. Этот показатель относительно небольшой, поэтому рука не будет сильно уставать во время работы.

закаточная машинка МашенькаДостоинства:

Лучшие автоматические модели
  • Небольшой вес;
  • Продуманная конструкция;
  • Удобные и функциональные ручки;
  • Простота в использовании;
  • Надежность.

Недостатки:

  • Периодически нужна смазка.

Лепсе ПЗБ-1

Модель относится к автоматическому типу. Служит для закупоривания банок, где диаметр горловины 82 мм. Вес довольно ощутимый – 900 граммов, поэтому долго с таким изделием не повоюешь. Многочисленные отзывы пользователей говорят об отличной износостойкости товара. Подтверждением этому является тот факт, что самый короткий срок службы прибора составил 4 года. Продуманная конструкция позволяет за один раз закрывать огромное количество консервации. Поэтому если в приоритете купорка на большую семью, то следует отдать предпочтение именно этой закаточной машинке.

закаточная машинка Лепсе ПЗБ-1Достоинства:

Лучшие автоматические модели
  • Относится к автоматическому типу;
  • Отличная производительность;
  • Большой срок службы;
  • Не требует особых навыков для использования.

Недостатки:

  • Большой вес.

Какие разновидности машинок бывают, их минусы и плюсы

Принцип работы машинок для закатывания отличается, при этом каждый вариант имеет свои преимущества и недостатки. Сегодня в магазинах доступны полуавтоматические закаточные машинки — ключ-улитка и с винтовым механизмом, а также машинки-автомат и электрические.

Ключ-улитка

Ключ-улитка — удобный и недорогой вариант для домашней закупорки

Эта модель закаточной машинки имеет механизм полуавтомат или спираль на внешней стороне основы — «улитку», препятствующую раздавливанию горлышка, по которой ходит специальный зуб. Его функция — контролировать степень обжима крышки роликом при закручивании.

Плюсы:

Какие разновидности машинок бывают, их минусы и плюсы
  • надёжная работа;
  • ручной контроль зажима крышки;
  • доступная цена.

Минусы:

  • предполагает наличие определённых навыков работы с машинкой;
  • необходимо приложить усилия для нажима на банку;
  • нужно затратить время на обратную раскрутку устройства при его снятии с крышки;
  • обеспечивает низкую производительность.

Стоимость данного вида машинки составляет около 300 рублей.

С винтовым механизмом

Если перестараться и перекрутить банку, то закаточная машинка с винтовым механизмом может прорезать крышку

Машинка закаточная винтовая — полуавтоматическая, снабжена регулируемым прижимным роликом. Расстояние между основой и роликом, который обеспечивает обхват банки крышкой, необходимо изменять вручную, постоянно подкручивая винт.

Плюсы:

  • доступная цена;
  • ручной контроль зажима крышки;
  • долговечность.
Какие разновидности машинок бывают, их минусы и плюсы

Минусы:

  • предполагает наличие определённых навыков работы с машинкой;
  • периодически нужно подкручивать винт — требуется хороший глазомер;
  • нужно затратить время на обратную раскрутку устройства при его снятии с крышки;
  • не исключает возможность сколов на горлышке банки или недостаточного нажима ролика;
  • обеспечивает низкую производительность.
Читайте также:  Виноградный сок: 7 рецептов простой домашней консервации

Ценовая категория машинок любого типа может существенно отличаться по причине использования комплектующих разного качества. Не следует выбирать самые дешёвые модели, так как вряд ли они обеспечат надёжность закупорки и прослужат длительный срок. Лучше всего обратить внимание на устройства среднего или высокого ценового сегмента в своём виде.

Автомат

Автоматическую машинку для купорки ещё называют обжимной

Данная модель позволяет быстро закатать крышку — если при помощи вышеупомянутых устройств весь процесс занимает около 2 минут, то с машинкой-автоматом сделать это можно за 30–40 секунд. Она надевается на крышку, после чего до щелчка опускаются фиксирующие рычаги, разравнивающие её на кромке банки.

Плюсы:

  • скорость закатывания;
  • автоматический контроль зажима крышки;
  • простота в работе при отсутствии навыков;
  • надёжность.

Минусы:

Какие разновидности машинок бывают, их минусы и плюсы
  • более высокая ценовая категория;
  • множество изделий с низким качеством сборки.

Средняя стоимость закаточной машинки-автомата — 450 рублей.

Электрическая машинка

Использовать электрическую машинку для купорки в быту нецелесообразно

Данный тип закатывающих устройств применяется при промышленных объёмах производства консервированных продуктов. Его редко используют в быту. Существуют различные варианты исполнения — от ручных моделей до стационарных напольных. Функционал электрических машинок может также существенно различаться.

Плюсы:

  • полная автоматизация процесса;
  • скорость и надёжность закатывания.

Минусы:

  • очень высокая цена.
Какие разновидности машинок бывают, их минусы и плюсы

Стоимость электрических закрывающих машинок может достигать 100 тыс. рублей и выше в зависимости от их типа и универсальности.

При выборе закатывающей машинки следует, прежде всего, руководствоваться объёмами консервации и наличием опыта. Многие предпочитают пользоваться надёжными винтовыми устройствами, поскольку привыкли сами контролировать процесс зажима крышки. Если объём консервации значителен, лучше приобрести машинку-автомат. Смысл покупать электрическую модель есть только при промышленных масштабах закупорки.

Вам будет инетресно:

  1. Как правильно выбрать семена: определение качества
  2. Как выбрать орхидею, чтобы она не погибла через неделю после покупки
  3. Технология домашнего консервирования плодов и овощей
  4. Как правильно выбрать качели для малыша?

ФОРКОМ ДЛЯ ЖЕСТЯНЫХ БАНОК МЕЩЕРА-2

Данная модель подойдет для консервирования продуктов в стеклянные и жестяные банки. Конструкция машинки весьма прочная и изготовлена из стали. Сталь покрыта специальным напылением, которое отличается устойчивостью к механическим повреждениям и не подвержена коррозии. Вес машинки — 4,8 кг, но благодаря зажимному винту ее можно крепить к столу.

Плюсы:

  1. Высокое качество сборки;
  2. Надежность и долговечность изделия;
  3. Подходит для закрывания консервов в жестяные банки;
  4. Удобное крепление к столу;
  5. Доступная цена.
ФОРКОМ ДЛЯ ЖЕСТЯНЫХ БАНОК МЕЩЕРА-2

Минусы:

  1. Тяжелый вес.

Как правильно закручивать и необходима ли для этого машинка

Перед тем как использовать винтовые крышки по назначению, важно изучить некоторые тонкости и секреты:

  1. Перед началом консервации банки твист-офф стерилизуют. Если емкости для закатки подготавливают вместе с крышками, температура стерилизации не должна превышать 60 С. Если банки стерилизуются отдельно, крышки для консервирования предварительно опускают в кипяток на две минуты.
  2. Подготовленная банка наполняется вкусным содержимым, и накрывается крышкой. При этом борозды на ободке должны совпадать с линиями закрутки на банке. Разогретую крышечку прокручивают по линии резьбы руками. Она достаточно плотно охватывает горлышко банки, постепенно остывая, обеспечивая максимальную герметичность.

При закручивании не стоит прилагать слишком много усилий. Игнорирование этого условия может привести к перетягиванию резьбы и нарушению герметичности закатки. Крышки с нарушенной резьбой не пригодны для использования.

Как правильно закручивать и необходима ли для этого машинка

Также нельзя использовать для консервирования твист-офф со следами ржавчины. Изделия с повреждениями, вмятинами и царапинами пригодны только при условии негерметичного закрывания банок (например, для хранения сыпучих продуктов).

Как  стерилизовать банки

Банки с винтовым горлышком, закрывающиеся завинчивающимися крышками твист-офф – наиболее часто встречающаяся тара. Банки должны быть тщательно вымыть и проверены на предмет сколов, трещин и других дефектов. Банки с закручивающимися крышками необходимо простерилизовать  точно так же, как и обычные. Можно подготовить банки в СВЧ. В банку на дно налейте воды (около 1 см) и поставьте в микроволновку при мощности 700-800 Вт на 3-5 минут.

Вода закипает, а банки стерилизуются паром. Горячую крышку, нагретую над паром или в горячей воде при температуре не более 60 С завинчивается на банку. Температура для крышек не должна быть более 60 градусов. В противном случае это приведёт к разрушению полимерного покрытия.

Читайте также:  Компот из груш на зиму: от классического до изысканного рецепта

Основные модели ключей для закатки банок

По видам механизма можно выделить следующие типы машинок для закатки банок:

Каждый вариант по-своему хорош. Любая модель имеет свои достоинства и недостатки. Каждая женщина должна сама решить какая машинка для закатки банок лучше и соответствует ей.

Основные модели ключей для закатки банок

Винтовой механизм

Ручной ключ, или же с винтовым механизмом, можно найти в каждом доме. Эта модель одна из самых первых. Однако ею многие продолжают пользоваться, ввиду ее долговечности. Свою функцию такой механизм выполняет следующим образом – ролик с каждым кругом все туже прижимает края крышки к банке. При консервации ручным ключом необходимо приложить много усилий. Одной рукой плотно, со всей силой, прижать устройство к банке, другой – вертеть ключ. Для достижения цели нужно совершить минимум 9 или 10 оборотов вокруг горлышка.

При консервации необходимо самостоятельно контролировать весь процесс. Нужно правильно рассчитать насколько туго ключ обхватывает горлышко банки. Если закрутить слишком туго, банка может растрескаться. При недостаточно плотно прижатом ключе закрыть банку герметично не удастся.

Основные модели ключей для закатки банок

Особенности модели – цена ручной закаточной машинки самая низкая среди всех моделей. Она самая износостойкая.

Многие пользуются таким ключом, поскольку он с давних времен бытует в каждом доме, но покупать эту модель не стоит. Существуют другие усовершенствованные модели, которые закрывают банку быстрее, не требуют особых усилий.

Полуавтомат

Основные модели ключей для закатки банок

Машинка для закатки банок полуавтомат напоминает винтовой механизм, однако является его усовершенствованным вариантом. Чтобы закрыть банку нужно выполнить около 8-и кругов. О достижении цели сообщит особый щелчок. Это устройство, как и предыдущий вариант, нужно прижимать к банке. Самостоятельно закручивать винт нет необходимости, ключ сам регулирует этот процесс. Цена такой машинки для закатки банок выше предыдущей модели, однако достаточно доступная.

Недостатком этой модели является длительность выполнения назначения. Чтобы снять ключ с закрытой банки, необходимо открутить его в обратном направлении. Выходит что нужно ровно столько времени, сколько на консервацию одной банки.

Автомат

Основные модели ключей для закатки банок

Закаточная машинка автомат последнее слово в этой сфере. Консервировать этим устройством легко и быстро. Достаточно опустить рычаг и все готово.

Если ключ автоматической системы, крышки нужно выбирать из относительно тонкой стали. Жесткие крышки могут не до конца плотно прижаться к банке. Если крышка жесткая, нужно приложить много усилий для консервации.

Единственным недостатком этой модели является высокая цена машинки для закатки банок.

Основные модели ключей для закатки банок

Улитка

Система этой модели проста и наглядна. На ее поверхности находятся желобки, по которым скользит особый щуп. Для закатки нужно провести щуп до центра, потом в обратном направлении снять ключ. Такой механизм исключает сомнения о необходимости выполнения дополнительных вращений. Минусом можно считать трату времени на снятие машинки с банки.

Какая машинка для закатки банок лучше решает каждая хозяйка сама. Все модели имеют свои недостатки и достоинства.

Основные модели ключей для закатки банок

Выбираем закаточную машинку — видео

По типу прижимного элемента

Жесткий

. Прижимной элемент представляет из себя шайбу специальной формы. Он скользит по краю банки. Достоинством является надежность и лучшее качество обжима за счет разглаживания складок края крышки. Недостатки — довольно большое усилие, которое нужно прикладывать к ручке при закатывании, и неприятный скрежет при выполнении этой работы.

Подшипник

. Прижимной элемент представляет из себя подшипник. Он катится по краю банки. Достоинство — легко крутить, нет неприятных звуков. Недостатки — меньшая надежность и качество обжима. Нередко прямо на новой машинке стоит неисправный подшипник, который туго крутиться или вообще заклинил. При покупке обязательно покрутите подшипник пальцами, проверьте, чтобы он легко и беззвучно вращался.

Листат - информационный портал о садоводстве