Огурцы маринованные дольками, несколько видов заготовки

— плод огурца засолочных сортов – 3 кг.,
— чеснок свежий – 250 гр.,
— лук-репка – 250 гр.,
— сахар-песок – 250 гр.,
— соль кухонная – 100 гр.,
— уксус столовый (9%) – 150 мл.

Подробный обзор

Огурцы маринованные дольками

Классический способ маринования огурцов дольками

Тут зависит от того сколько у вас набралось таких огурчиков. Если их много, то увеличьте количество маринада. В рецепте он предлагается из расчета на 2 литра.

Маринадный состав:

Соль — 2 ст. ложки с верхом.

Сахар — 6 ст. ложек.

горошком перец —40 горошин.

Лавра — 20 шт.

Подсолнечное масло — 1 ст. ложка.

Уксус столовый —1/3 стакана.

Луковица — 1 шт.

Вода —2 литра.

Влить в кастрюлю 2 литра воды, опустить туда сахар, соль, лавр и перец. Кипятить 2 минуты и охладить.

Огурчики и лучок порезать поперечными дольками. Сложить их поплотнее в подготовленные банки. Сверху положить дольки репчатого лука.

Отправить заготовку на стерилизацию, прикрыв металлическими простерилизованными крышками. Процесс займет 10 минут.

Закатать крышки машинкой, перевернуть и накрыть теплым покрывалом банки. Маринованные огурчики имеют свежий, приятный вкус и долго на столе не задерживаются.

Маринованные огурцы, по-корейски

Обязательно попробуйте сделать такую закуску из огурцов.

Для рецепта возьмите:

Огурцы — 4 кг.

Соль —100 гр.

Сахар — 200 гр.

Масло подсолнечника — 1 стакан.

Столовый уксус — 1 стакан.

Рубленый чеснок — 2 ст. ложки.

Горошины перца черного — 1 ложка.

Для любителей еще более острой закуски, добавить стручок жгучего, свежего перца.

Огурцы порезать вдоль, на четвертинки. В зависимости от длины огурца поделить четвертинки на 4–8 частей. Должны получиться кусочки сантиметров по 5. Поместить в глубокую чашу.

Для маринада перемешать в одной емкости все ингредиенты: соль, сахар, масло, уксус, перец, измельченный чеснок. Полученным маринадом залить огуречные дольки, перемешать и оставить на 3 часа.

Простерилизовать и крышки, и банки.

Распределить по баночкам маринованные огурцы дольками и залить соком, который выделился при мариновании.

Наполненные банки простерилизовать в течение 15 минут и закатать крышками. Банки перевернуть и утеплить.

Огурцы по-корейски — очень вкусная, пикантная закуска.

Есть совсем простой рецепт, он не требует стерилизации заготовки.

Зимний огуречный салатик

Потребуется:

Огурцы — 3 кг.

Лук — 1 килограмм.

Сахар — 3 ст. ложки.

Соль — 4 ложки ст.

Уксус — 160 гр.

Масло подсолнечное — 1,5 стакана.

Укропчик резаный — горсть.

Лавровый лист — 5 штук.

Перец горошком — 25 штук.

Порезать кольцами или полукольцами огурчики и лук. Отправить в толстостенную кастрюлю. Добавить в нее все приготовленные ингредиенты.

Поставить на огонь, пусть закипит. Теперь нужно следить за изменением цвета. Как только огурцы изменят цвет, салат готов.

Разложить по банкам, закатать, перевернуть и укутать.

А еще предлагаем рецепт очень вкусного салата из огурцов Зимний Король.

  • Погадаем бесплатно
  • Гадание онлайн
  • Любима ли ты?
  • Правдивое гадание

Реклама сервиса

Приятного аппетита!

Огурцы, консервированные с луком

Данный рецепт не предугадывает добавление в блюдо масла, а уксус употребляется в наименьшем количестве. Продукты:

  • 3 килограмма огурцов,
  • 250 гр чеснока и столько же – репчатого лука,
  • большая поваренная соль – 100 гр,
  • 250 гр сахара
  • 150 гр уксуса (шести- либо девятипроцентного).

Маленькой совет:

— Выбирайте сорта огурцов, подходящие для консервирования и не используйте салатные сорта. Огурцы можно избрать немного переросшие.

— Не жалейте чеснока для изготовления, он будет служить не только лишь в качестве приправы, да и как неплохой консервант.

Изготовление:

1. Огурцы нашинкуйте маленькими кусочками по 0,5 см либо чуток больше.

2. Добавьте лук, за ранее нарезанный узкой соломкой, и чеснок, пропущенный через чесночницу.

3. Размешайте все овощи в большой эмалированной либо стеклянной посуде и добавьте в получившуюся смесь сахар, уксус и поваренную соль. Оставьте в холодном месте на 10-12 часов.

4. По истечении данного времени сложите огурцы в приготовленные банки (0,5 либо 1 л), закройте их крышками и закатайте. Как приготовить банки для консервирования: кропотливо помыть, поставить в микроволновую печь на пару-тройку минут.

Огурцы дольками с луком на зиму

Что нужно для приготовления

  1. Свежие огурцы 800 г.
  2. Репчатый лук среднего размера 2 шт.
  3. Яблочный уксус 60 мл.
  4. Соль 50 г.
  5. Сахар 40 г.
  6. Перец горошком 5 шт.
  7. Растительное масло
  8. Зубчики чеснока 4-5 шт.
  9. Зелень свежая

Последовательность действий

  1. Промойте огурцы под водой. Затем положите их в глубокую емкость и залейте их чистой фильтрованной водой. Дайте огурцам постоять в воде в течение 4-5 часов. Затем порежьте огурцы дольками и срежьте кожуру, если огурцы старые и они горчат.
  2. Почистите лук и чеснок. Лук нарежьте полукольцами, а чеснок на 4 части.
  3. Возьмите кастрюлю и поместите туда лук и хорошо и тщательно перемешайте.
  4. Добавьте к огурцам чеснок, уксус, соль и сахар, перец, масло и порубленную зелень. Все тщательно перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились. Дайте огурцам настояться в маринаде в течение 1,5-2 часов.
  5. Поставьте огурцы в маринаде на средний огонь и постоянно их помешивая наблюдайте за цветом овощей. Как только он начнёт меняться, сразу же снимите кастрюлю с плиты.
  6. Возьмите стерилизованные банки и поместите туда огурцы и залейте их маринадом и закройте банки крышками.
  7. Возьмите кастрюлю с водой и застелите дно полотенцем, налейте в неё немного воды. Поставьте в неё банки с огурцами. Дождитесь пока вода закипит и стерилизуйте банки в течение 10 минут.
  8. Прокипятите крышки и достаньте банки из кипятка. Закройте банки с огурцами крышками и поставьте их остывать при комнатной температуре. Как только они остынут, можно переставить банки в прохладное место.
Читайте также:  Куда девать зеленые помидоры: 7 рецептов заготовок на зиму

yandex_partner_id = 150743;
yandex_site_bg_color = ‘ffffff’;
yandex_ad_format = ‘direct’; yandex_font_size = 1.0;
yandex_direct_type = ‘vertical’;
yandex_direct_border_type = ‘ad’;
yandex_direct_limit = 1;
yandex_direct_title_font_size = 2;
yandex_direct_links_underline = true;
yandex_direct_bg_color = ‘ffffff’;
yandex_direct_border_color = ‘ffffff’;
yandex_direct_title_color = ‘0C77EC’;
yandex_direct_url_color = ‘000000’;
yandex_direct_text_color = ‘000000’;
yandex_direct_hover_color = ‘CC0000’;
yandex_direct_favicon = true;
yandex_no_sitelinks = true;
(»);

Приготовленные подобным образом огурцы будут отличной закуской к праздничному столу. Перед подачей их можно полить маслом и украсить зеленью.

Рецепт салата с огурцами, помидорами, перцем и луком слоями

Данная заготовка очень красиво смотрится в баночках. Овощи выкладываются слоями, которые контрастируют друг с другом. Получается ярко и очень аппетитно. По желанию состав продуктов можете менять на свое усмотрение. Например, можно делать без лука или без перца.

Рецепт салата с огурцами, помидорами, перцем и луком слоями

Ингредиенты (в нарезанном виде):

  • помидоры — 500 гр.
  • огурцы — 300 гр.
  • репчатый лук — 150 гр.
  • сладкий перец — 300 гр.
  • чеснок — 8 зубчиков
  • растительное масло — 4 ст.л.
  • душистый перец горошком — 8 шт.
  • соль — 4 ч.л.
  • сахар — 2 ч.л.
  • уксус 9% — 8 ч.л.
  • зонтики укропа — 4 шт.
  • кипяток
Рецепт салата с огурцами, помидорами, перцем и луком слоями

Это количество рассчитано на 4 банки по 0,5 л.

Приготовление:

Рецепт салата с огурцами, помидорами, перцем и луком слоями

приготовьте банки, потому что овощам не нужно давать время настояться, как в предыдущем варианте. Помойте емкости и простерилизуйте их любым способом. Например, это можно сделать в микроволновке. Налейте в вымытые банки по 100 мл воды и поставьте в печь на 8 минут при самой большой мощности (сразу 4 шт. по 0,5 л). Затем переверните и обсушите. Крышки залейте кипятком на несколько минут.

можно начать работу с овощами. Их нужно очень хорошо вымыть, от этого будет зависеть их сохранность. У перца удалите семенную коробку и нарежьте его короткой соломкой. Лук измельчите четверть кольцами, помидоры — дольками (крупные — на 6-8 частей, мелкие — на 4), огурцы — кружочками.

Рецепт салата с огурцами, помидорами, перцем и луком слоями

дно каждой пол-литровой банки налейте 1 ст.л. растительного масла. Положите по паре горошин душистого перца и по два целых зубчика чеснока.

овощной слой — лук, сверху — болгарский перец, третьими положите кружочки огурцов, четвертыми — дольки томатов. Старайтесь закладывать продукты плотно. Положите по зонтику укропа для аромата.

Рецепт салата с огурцами, помидорами, перцем и луком слоями

налейте по 2 ч.л. уксуса в каждую банку. Также насыпьте по чайной ложке соли и половине чайной ложки сахара. Залейте крутым кипятком заготовки практически до краев.

нужно простерилизовать салат из овощей. Установите банки в широкую кастрюлю (дно должно быть устлано лоскутом ткани). Прикройте стерильными крышками, залейте горячей водой по плечики.

Рецепт салата с огурцами, помидорами, перцем и луком слоями

до кипения воду в кастрюле. С этого момента засекайте 10 минут. Стерилизация должна проходить при умеренном кипении этой воды.

закатайте ключом банки. Можно взять винтовые крышки и просто их плотно закрутить руками. Переверните закуску вверх дном, укутайте и дайте полностью остыть (до следующего дня).

Рецепт салата с огурцами, помидорами, перцем и луком слоями

, яркий и вкусный салат готов. Он будет радовать вас зимой своими летними красками.

Салат из огурцов с морковью на зиму

Салат из огурцов с морковью на зиму

Овощи — лук и морковка для такой закуски сначала слегка обжариваются. Тем самым вы получите отличный салат с потрясающим вкусом. Не плохой вариант закуски для мясных или рыбных блюд.

Салат из огурцов с морковью на зиму

Ингредиенты:

Салат из огурцов с морковью на зиму
  • Огурцы — 1 кг
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Морковь — 2 шт
  • Сахар — 3 ст. ложки
  • Масло растительное — 3 ст. ложки
  • Соль — 1 ст. ложка
  • Уксус 9% — 5 ст. ложки
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Сухие семена укропа — 2 ст. ложки
Салат из огурцов с морковью на зиму

Этапы приготовления:

Салат из огурцов с морковью на зиму

Салат из огурцов с морковью на зиму

1. Морковки очистите от кожуры, при помощи шинковки измельчите на тонкие кружочки. Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте морковь до мягкого состояния.

Салат из огурцов с морковью на зиму

Салат из огурцов с морковью на зиму

2. Очищенные луковицы нарежьте на продольные дольки. Отправьте на сковороду для обжарки до прозрачного состояния.

Салат из огурцов с морковью на зиму

Салат из огурцов с морковью на зиму

3. Промойте огурчики, измельчите на тонкие кружочки, удалив кончики. Переложите в глубокую емкость, добавьте обжаренную морковь и зубчики чеснока, нарезанные на тонкие пластинки.

Салат из огурцов с морковью на зиму

Салат из огурцов с морковью на зиму

4. Затем переложите пассированный лук, добавьте сухие семена укропа.

Салат из огурцов с морковью на зиму

Салат из огурцов с морковью на зиму

5. Влейте уксус, добавьте соль, сахар, перец черный по желанию. Емкость отправьте на плиту, как только содержимое закипит, подержите на плите еще минут 5-6.

Салат из огурцов с морковью на зиму

6. Разложите закуску по заранее подготовленным баночкам, закройте крышками. Держите их перевернутыми до полного остывания.

Салат из огурцов с морковью на зиму

Наслаждайтесь вкусной, ароматной закуской в зимние холодные дни!

Салат из огурцов с морковью на зиму

Огурцы дольками закатка

Каждому из нас хочется лакомиться вкусными блюдами, особенно в зимнее время, когда нам не доступны свежие и натуральные фрукты и овощи, а так хочется покушать огурчиков или помидорчиков. В таких ситуациях нас всегда спасают закатанные на зиму соленья, которые не только служат прекрасным дополнением к ужину или обеду, но и сохраняют в себе множество полезных веществ и микроэлементов, так необходимых нашему организму в то время, когда за окном минусовая температура.

Каждой хозяйке известно несколько рецептов приготовления тех или иных овощей, которые обычно закатываются на зиму, но многие хозяйки, могут выкидывать огурцы, которые не подходят для обычного маринования или засолки, так как они слишком крупные.

Не стоит этого делать, есть прекрасные рецепты, которые позволяют заготовить огурцы дольками, закатка по таким рецептам не вызовет сложностей даже у начинающих хозяек. И добавит «в копилку» новый, вкусный рецепт зимнего салата, который придется по вкусу большинству людей, которые тоже любят лакомиться подобными блюдами.

Закатка огурцов дольками станет прекрасным блюдом, которое дополнит любой ужин, будь то мясные или рыбные блюда, а особенно хорошо, как и любые соленья, такие огурчики расходятся с жареной картошкой. Такие огурцы можно добавлять в салаты, или супы (такие как рассольник), они прекрасно оттеняют вкусы «зимних» бутербродов, на которых используются именно соленые или маринованные огурчики.

Читайте также:  Варенье из персиков — простые рецепты заготовки на зиму

Для закатки огурцов на зиму дольками, будет предложен следующий рецепт, и нам потребуется список необходимых ингредиентов

Закатка огурцов дольками станет прекрасным блюдом, которое дополнит любой ужин, будь то мясные или рыбные блюда, а особенно хорошо, как и любые соленья, такие огурчики расходятся с жареной картошкой. Такие огурцы можно добавлять в салаты, или супы (такие как рассольник), они прекрасно оттеняют вкусы «зимних» бутербродов, на которых используются именно соленые или маринованные огурчики.

Консервируем вкусный салат из огурцов и лука на зиму в банке

Этот простой салат из огурцов и репчатого лука с петрушкой закрываем на зиму много лет подряд. Делаем несколько партий, но каждый год не хватает, настолько он вкусный.

Чем он хорош? Для его приготовления подойдут любые огурцы: большие, маленькие, кривые.

Всё пойдёт в банку. И будут красиво смотреться огурцы, нарезанные кружочками, с луком колечками, измельчённой петрушкой или укропом, вкус очень нежный и оригинальный.

А консервировать очень легко: нарезал, проварил и закрыл. Вот и все премудрости именно этой заготовки на зиму. Легче не бывает.

Консервированный салат из огурцов и лука

Ингредиенты

  • огурцы свежие – 5 кг;
  • лук репчатый – 1 кг;
  • зелень петрушки – 300 г;
  • масло подсолнечное – 0,5 л;
  • соль – 5 ст. л. с верхом;
  • сахар – 3 ст. л. без верха;
  • уксус 9% – 100 мл;
  • перец чёрный горький горошком – 20 шт.;
  • лист лавровый– 10 шт.

Как приготовить:

1. Пол-литровые банки хорошенько моем, оставляем сохнуть и стерилизуем заранее, чтобы потом на это не отвлекаться. 5 минут над кипятком будет достаточно.

Использую для этих целей старый бабушкин чайник с узким горлышком, на которое так удобно ставить банки.

2. Огурцы тщательно моем прохладной водой. Затем нарезаем их кружочками толщиной 0,7 см. Если вы берёте крупные огурцы, то разрежьте их сначала пополам вдоль, затем полукружочками.

3. 1 кг репчатого лука чистим и нарезаем кольцами толщиной 0,5 см.

4. Петрушку моем, стряхиваем остатки воды и достаточно мелко нарезаем.

Можно добавить несколько веточек укропа, сельдерея. Нам больше всего нравится с петрушкой. Если переложить укроп, он даст слишком пряный вкус. Если не пожалеть, а от души добавить сельдерея, то запах вскружит голову. А его не каждый выносит. Так что зелень на ваш выбор.

5. Нарезанные овощи и зелень складываем в большой эмалированный таз с широким дном. Добавляем 3 ст. л. сахара без верха, 5 ст. л. соли с верхом, не скупимся. Выливаем 100 г 9% столового уксуса. Кладём 20 горошин чёрного горького перца. Из закромов достаём 10 листиков лаврового листа и кладём их к овощам. Перемешиваем.

6. Выливаем 0,5 л подсолнечного масла. Ещё раз перемешиваем и ставим на огонь. Часто помешивая, поднимая овощи с самого дна, держим на огне, пока огурцы не поменяли цвет с ярко-изумрудного на более тёмный. Огонь выключаем.

7. Раскладываем по банкам и, пока всё не распределили, не закрываем крышками. Я так делаю, потому что в тазу остаётся много сока, а он нужен огурцам. Вот когда его разольём, тогда и можно закручивать крышки. В этот раз взяла винтовые, чтобы облегчить труд. Стоят, не взрываются, хотя погреб у нас совсем тёплый и в силу климата, и в силу недостаточной глубины. А так обычно мы закатывали железными крышками.

Зимой достаём салат из огурцов с луком, посыпаем мелко нарезанным чесноком и подаём к любому гарниру, к мясу, рыбе или курице. Со всем он будет хорош!

Источники: -salat-iz-ogurtsov-i-luka-na-zimu-v-banke

Маринованные, резаные огурцы – самые вкусные рецепты заготовки на зиму

Если вы являетесь счастливым обладателем дачного участка или же у вас в распоряжении целое приусадебное хозяйство, тогда эта статья точно для вас. Сбор урожая огурцов в самом разгаре в большинстве городов. О них и пойдет речь.

Когда заготовки соленых и маринованных овощей уже стоят в кладовой и ждут своего часа. А различные салаты из свежих овощей уже успели приесться, то мои рецепты отличных закусок из резаных огурчиков как нельзя кстати.

1. Резаные огурцы с петрушкой

Петрушка невероятно ароматная зелень, в сочетании с огурцами вы получите вкусную и пикантную холодную закуску. Готовить такую заготовку просто, убедитесь сами из моего рецепта. Кстати если петрушка вам не по вкусу, ее можно заменить, например на укроп.

Ингредиенты:

  • Огурцы — 4 кг
  • Растительное масло — 200 мл
  • Уксус 9% — 200 мл
  • Сахар — 200 г
  • Чеснок — головка
  • Петрушка — 100 г
  • Соль — 3 ст. ложки
  • Перец черный молотый — 1 ст. ложка

Шаги приготовления:

1. Обрежьте попки с огурцов, а потом нарежьте брусками средней величины.

2. Промытую и высушенную зелень порубите ножом как можно мельче.

3. Вооружитесь глубокой емкостью, в которую поместите измельченную петрушку, засыпьте ее солью, влейте уксус и воду. Зубки чеснока натрите на мелкой терке или пропустите через пресс к зелени. Хорошенько все перемешайте, это будет нашим маринадом.

4. Далее в посуду с маринадом отправьте огурчики, перемешайте все. Накройте емкость, поставьте в холодильник на ночь. Или на 4 часа минимум днем.

5. Закуску разместите по стерилизованным банкам. Старайтесь утрамбовывать их как можно плотнее. Залейте по равному количеству в каждую баночку маринад из емкости.

6. Заключительный этап, это стерилизация огурцов. В большую кастрюлю ставим решётчатую подставку или если нет, то застилаем дно полотенцем. Ставим на подставку банки с огурцами, накрываем их крышками. Наливаем холодную воду чуть выше середины банок. Ставим на средний огонь, доводим до кипения и стерилизуем 15 минут.

После стерилизации закатываем банки крышками, укутываем во что-нибудь тёплое, даём полностью остыть.

Читайте также:  Как консервировать горох на зиму: лучшие рецепты

Огурцы готовы. Убираем в прохладное место для хранения.

Маринованные, резаные огурцы – самые вкусные рецепты заготовки на зиму

Отличного вам настроения и долго хранящихся заготовок!

2. Рулетики из огурцов с красной смородиной на зиму

Не только вкусная, а еще и очень красивая закуска. Такую не стыдно поставить на стол, она без сомнения станет украшением вашего праздника. Рецепт рассчитан на две банки объемом по пол литра.

3. Огурчики резаные с луком и зеленью

Такой зимний салатик из огурцов очень популярен в нашей семье. Заготавливаем много баночек, а зимой с огромным удовольствием закуска съедается. Советую попробовать и вам, пошаговый рецепт ниже.

4. Закуска из огурцов с горчицей на зиму в банках

Ароматные хрустящие огурчики, незаменимая закуска на все времена. Пряный вкус добавит горчица. Для приготовления не понадобится больших затрат сил или времени. Зато в зимние застольные дни, закуска будет съедаться на ура.

5. Огурцы по-корейски самый вкусный рецепт на зиму

Очень простой рецепт в исполнении. В меру острая закуска подойдет для праздничного стола под крепкие напитки. Да и просто с жареной картошечкой будет очень вкусно.

6. Рецепт резаных огурчиков с чесноком на зиму без стерилизации

В такую закуску можно использовать все плоды, которые не подошли для консервации в целом виде. Очень удобно, к тому же закуска с ярким вкусом, которая не оставит равнодушных. С молодой круглой картошечкой так вообще объедение.

7. рецепт вкусных сладких огурцов в масле

Готовьте с удовольствием, приятного аппетита!

Заготовки для зимы на мой взгляд такая незаменимая вещь, без которой сложно представить нашу жизнь. Это вкусно, а еще и очень удобно. Такие закуски не оставят вас голодными при любых обстоятельствах. Готовьте для своих родных с любовью, делитесь нашими рецептами с друзьями.

Маринованные огурцы по-болгарски с луком на зиму в литровых банках

Консервированные маринованные огурцы с луком на зиму в литровых банках по-болгарски любили еще наши мамы и бабушки. Такие консервы раскупались в магазинах очень быстро, а люди, имеющие дачные участки, закрывали заготовки самостоятельно. Отличительная особенность этой консервации в том, что огурцы закрываются целыми, и получаются хрустящими и очень вкусными. И для приготовления заготовки на каждую литровую банку нужны:

  • Огурцы небольшого размера — 10-12 штук
  • Лук репчатый — 1 луковица среднего размера
  • Соль — 1 столовая ложка
  • Сахар-песок — 2 столовых ложки
  • Перец душистый горошком — 8-10 горошин
  • Лист смородины — 1 штука
  • Лист лавровый — 1 штука
  • Уксус 9% — 4 столовых ложки.
  • Рецепт консервированных маринованных огурцов по-болгарски

    Делается консервация по-болгарски следующим способом:

    1. Овощи замачиваются в проточной воде на 3 часа
    2. В стерилизованные банки на дно кладутся смородиновый и лавровый лист, душистый перец соль и сахар
    3. Лук нарезается тонкими кольцами и кладется поверх специй
    4. Огурчики плотно укладываются в банку (можно укладывать как горизонтально, так и вертикально)
    5. Заготовка заливается кипятком так, чтобы вода не доходила примерно на 2 см до горлышка
    6. Сверху в банки добавляется уксус
    7. Банки с овощами стерилизуются на водяной паре 15 минут и закатываются крышками.

    Самая распространенная версия этого рецепта — со стерилизацией. Однако также можно делать огурчики по-болгарски и без стерилизации. В этом случае овощи для заготовки нужно продержать 10-15 минут в кипятке, а маринад для них — кипятить на медленном огне 5 минут.

    Хрустящие маринованные огурцы на зиму

    Лето многим хозяйкам запоминается не только долгожданным отпуском, но и «горячими» буднями. А «горячими» в связи с заготовками на зиму. Как бы нам не хотелось больше отдохнуть от зимы, прогреться солнышком, но как говорится: «Готовь сани летом!». Действительно, если мы не постараемся собрать урожай и заготовить его на зиму, то мы останемся без вкусных маринованных огурцов, помидоров и других овощей. А этого будет так не хватать в холодные вечера или на праздничных обедах. Ведь отведать хрустящий, солененький огурчик захочется многим.

    Именно по этому поводу мы собрали вас сегодня, наверняка вы в поисках интересного рецепта маринованных огурцов хрустящих и сочных. Мы с удовольствием предложим вам его.

    Ингредиенты:

    на 3 л банку:

    • соль – 50 г;
    • сахар – 1 ч. л.;
    • уксус 9%– 50 г;
    • огурцы – 1,8 кг;
    • листья хрена нарезанные – 5,4 г;
    • вишневые листья – 5-6 шт.;
    • укроп – 150 г;
    • петрушка — 6 г;
    • горький стручковый перец – 0,6 г;
    • лавровый лист – 2 шт.;
    • чеснок – 8 долек;
    • черный душистый перец – 4 шт.

    Рецепт приготовления маринованных огурцов на зиму:

    Для маринования огурцов отберем плоды среднего размера, сорванные незадолго до консервирования. Если вы используете покупные огурцы, то проверяйте их на плотность. Если они уже слегка вялые откажитесь от этих плодов и отправляйтесь на поиски свеженьких.

    Огурцы тщательно промываем и замачиваем в холодной воде на сутки. Затем снова промываем в воде и начинаем их приготовление — маринование. В чистую сухую банку выкладываем специи. На дно отправим — лавровый лист, укроп, черный молотый перец. (Часть от того, что перечислено в ингредиентах).

    Затем очищаем чеснок от шелухи и отправим пару долек вниз на дно банки.

    Затем нарезаем острый перчик тонкими кружочками. Его количество определяем на свой вкус, это зависит от того, насколько острые огурчики вы хотите получить.

    Также нарезаем мелко листья зеленого хрена и промоем хорошенечко вишневые листья. Последние (вишневые листья) придадут особый аромат закатке.

    Закладываем в банку красиво огурчики (вертикально) и сверху добавляем чеснок тот, что остался, петрушку и остальные специи, что указаны в ингредиентах.

    Заливаем огурцы кипятком, отставим на 20 минут, прикрыв крышкой. После чего сольем воду и снова зальем их кипятком еще на такое же время.

    Слив вторую воду добавляем в баночку соль, сахар и уксус.

    Наливаем кипяток. Закрываем крышку, закупориваем маринованные огурцы.

    Отправим их в теплое место до полного остывания.

    Маринованные огурчики готовы! Приятного аппетита!

    Листат - информационный портал о садоводстве