Крыжовник Черномор: отзывы, фото, урожайность, выращивание

Некоторые владельцы дачных участков не особо стремятся заводить крыжовник, считая его не очень перспективной ягодой. Но этот плодовый кустарник способен удивить. Рассмотрим отечественный сорт Грушенька. Он прекрасно переносит морозы и засуху, обходится минимальным уходом и способен порадовать вкусовыми качествами.

Сравнительная таблица полезных веществ продуктов питания Томаты маринованные и Крыжовник.

название элемента Томаты маринованные Крыжовник
Пищевая ценность
Калорийность 15.4 мг 45 мг
Белки 1.7 гр 700 мг
Углеводы 1.8 гр 9.1 гр
Жиры 200 мг 200 мг
Витамины
Витамин B3 0.3 мг
Витамин B2 мг
Витамин PP (НЭ) мг 0.4 мг
Витамин B1 мг
Витамин E (ТЭ) 0.5 мг
Витамин C 30 мг
Провитамин A 0.2 мг
Витамин A (РЭ) мг
Витамин B5
Витамин B6 мг
Витамин B9 5 мкг
Витамин H
Витамин A
Витамин E
Витамин B12
Витамин B4
Витамин D
Витамин К
Макроэлементы
Кальций 22 мг
Магний 9 мг
Натрий 23 мг
Калий 260 мг
Фосфор 28 мг
Сера 18 мг
Кремний
Микроэлементы
Железо 0.8 мг
Хлор 1 мг
Медь мг мг
Марганец мг мг
Фтор мг мг
Бор
Алюминий
Титан
Стронций
Йод 2 мкг 1 мкг
Цинк 0.2 мг мг
Хром 5 мкг 1 мкг
Молибден 7 мкг мг
Ванадий
Кобальт 6 мкг
Никель мг 6 мкг
Рубидий мг
Литий
Селен
Олово
Цирконий
Другие элементы
Пищевые волокна 900 мг 3.4 гр
Органические кислоты 1.6 гр 1.3 гр
Вода 92.8 гр 84.7 гр
Моно- и дисахариды 1.6 гр 9.1 гр
Зола 3.1 гр 600 мг
Алкоголь
Крахмал
Насыщеные жирные кислоты
Холестерин
Ненасыщеные жирные кислоты

Как приготовить

Шаг 1: берем крыжовник

Берем зеленый, слегка недозревший крыжовник. Затем, следует перебрать ягоды, удалить хвостики. Далее, пересыпаем крыжовник в дуршлаг или сито и тщательно промываем его под струей холодной проточной воды. После этого, берем зубочистку и накалываем поочередно каждую ягодку. Откладываем крыжовник в сторону.

Шаг 2: берем помидоры

Для консервирования берем спелые, красные, плотные, без видимых повреждений и дефектов помидоры. Тщательно промываем их под холодной проточной водой. Затем, необходимо пробланшировать плоды. Для этого, опускаем все помидоры в большую кастрюлю с кипящей водой (вода должна полностью скрывать помидоры). Подержав томаты в кипятке 30 сек, аккуратно, стараясь не повредить, вынимаем их из кастрюли при помощи шумовки.

Шаг 3: укладываем помидоры в банки

Берем чистую, простерилизованную трехлитровую банку, без видимых дефектов и сколов. Затем, складываем в нее (до плечиков) пробланшированные помидоры, пересыпая их наколотыми ягодами крыжовника.

Шаг 4: готовим заливку

Берем кастрюлю и наливаем в нее 1 литр холодной проточной воды. Далее, ставим ее на газовую плиту и доводим на среднем огне воду до кипения. Затем кладем в кипящую воду сахарный песок и соль и тщательно перемешиваем столовой ложкой. Убираем заливку с огня и заливаем ей (чуть выше плечиков) помидоры и крыжовник в банке. Далее, ждем, когда рассол в банке остынет. Остывший маринад снова переливаем в кастрюлю и ставим на газовую плиту, доводим до кипения на среднем огне и, вновь заливаем им томаты с ягодами. Повторяем данную процедуру еще раз. После чего, закатываем банку стерилизованной в кипятке (10 — 15 минут) жестяной крышкой при помощи закаточной ручной машинки. Затем, переворачиваем банку вверх дном и даем ей остудиться при комнатной температуре. Только после этого готовую заготовку можно убрать в погреб. Консервированные помидоры с крыжовником готовы!

Шаг 5: подаем помидоры с крыжовником

Порадовать гостей закуской вы сможете уже через пару месяцев. Помидоры с крыжовником прекрасно дополнят любое мясное блюдо на вашем столе, а также, послужат прекрасным самостоятельным блюдом.

Приятного аппетита!

Добавить в мой список

Характеристика сорта

Отечественные селекционеры наделили сорт Грушенька уникальными качествами, благодаря которым этот крыжовник можно выращивать в разнообразных климатических условиях.

  1. Крыжовник Грушенька относится к среднепоздним сортам. Техническая спелость наступает в начале августа, но начинают срывать ягодки уже в конце июля. Срок плодоношения не слишком растянут. Зрелые плоды не боятся растрескивания и крепко держатся на ветках, поэтому могут без потерь ожидать сбора урожая. Урожайность совсем неплоха. С одного куста садовод может собрать до 6 кг ягод.
  2. Преимуществом сорта является её морозоустойчивость. Даже не подготовленные к зимовке кусты способны пережить морозы до -300С. Так же стоически сорт может выносить жаркие и засушливые периоды.
  3. Грушенька относится к скороплодным растениям. Если посадить двухлетний саженец, то на следующую весну он непременно покроется ягодами. Конечно, урожай будет небольшой, но уже через год или два сорт обязательно выйдет на оптимальные показатели.
  4. Ещё одним большим плюсом сорта является великолепный иммунитет. Ему не страшны заболевания, наиболее часто поражающие крыжовник. Среди них мучнистая роса, септориоз, вирусные инфекции.
  5. Плоды Грушеньки прекрасно переносят транспортировку.

Перечисленные способности только подчёркивают универсальность этого сорта.

Характеристика сорта

Крыжовник Грушенька поражает обилием урожая — ветки щедро, словно бусами, украшены ягодами

Таблица: достоинства и недостатки

Достоинства Недостатки
Стабильная урожайность Сорт не любит переувлажнённых почв. Сырость увеличивает возможность грибковых инфекций
Способность переносить морозы и жару
Прекрасная сопротивляемость болезням (не страшны мучнистая роса и септориоз).
Отсутствие шипов на побегах, что облегчает сбор урожая
Длительный период жизни растения — 20 лет
Простая агротехника

Хорошие и плохие соседи для крыжовника

Среди садовых культур максимально подходящими соседями для крыжовника являются:

  • Фруктовые деревья, такие как яблони, груши и сливы, корни которых находятся намного глубже, чем корни крыжовника. Однако сажать от них кустики нужно на расстоянии не менее 2–3 метров, чтобы они не оказались в тени раскидистых ветвей.
  • Красная смородина, которая, в отличие от черной, не имеет общих с крыжовником вредителей и не забирает у него лишних питательных веществ, оставляя достаточное их количество соседу.

Неподходящими компаньонами для крыжовника являются следующие обитатели сада:

  • Малина. Она настолько яростно борется за свое место под солнцем, что способна отнять у соседей питательные вещества, прорасти между их ветками. Крыжовник не в силах конкурировать с этим сладким агрессором.
  • Черная смородина. Может заражать крыжовник различными недугами, «делиться» с ним общими вредителями.

Из огородных культур лучшими соседями для крыжовника являются пряные травы, которые отпугивают от него насекомых-вредителей. Речь идет о базилике, шалфее, мяте.

Опыт показал, что хорошо себя чувствует крыжовник и по соседству с томатами.

А вот фенхель и иссоп выделяют вещества, негативно действующие на развитие всех садовых культур, их желательно размещать от крыжовника как можно дальше.

Врагов среди растений у крыжовника не так уж и много, так что их несложно запомнить.

Крыжовник способен плодоносить до 25 лет. Правильно выбрав для него соседей и учтя другие факторы, влияющие на урожайность, вы обеспечите семью полезными и вкусными ягодами «северного винограда» на много лет.

  • «Северный виноград» в своем саду: посадка крыжовника и уход за ним
  • Антракноз крыжовника

Между садом и огородом: что посадить рядом с крыжовником

Опытные аграрии знают, что на урожайность культуры влияет несколько факторов, среди которых не последнюю роль играет соблюдение правил севооборота и выбора растений-компаньонов. Даже лучшие сорта и правильная агротехника не позволят собрать большой урожай, если по соседству с выращиваемой культурой расположить растения, которые отнимают у нее питательные вещества, заражают ее общими болезнями, привлекают к ней насекомых-вредителей. Большинство огородников неукоснительно соблюдает правила овощного соседства, но к выбору компаньонов для ягодных кустарников относится с пренебрежением. В результате хороших урожаев можно лишиться не на один сезон, а на десятилетие или даже больше, поскольку садовые культуры растут на одном месте не один год. Вопрос, что посадить рядом с крыжовником, важен вдвойне, ведь на многих участках он соседствует не только с деревьями и кустарниками, но и с овощами.

Какие факторы учитывают при выборе соседей для крыжовника

При выборе соседей для крыжовника опытные садовники учитывают ряд факторов.

  1. Важно, чтобы у соседей крыжовника корни располагались на другом уровне, тогда растения не будут отнимать друг у друга питательные вещества. У крыжовника корни уходят неглубоко, что делает возможной его посадку неподалеку от деревьев и заставляет внимательно относиться к подбору для него компаньонов среди кустарников и огородных культур.
  2. Разные растения любят различную степень освещенности. Крыжовник относится к светолюбивым культурам. Располагая кустики под кроной взрослых деревьев, садовник рискует остаться без урожая.
  3. Если у растений имеется потребность в одинаковых веществах, то они будут конкурировать за них, в результате чего пострадают оба соседа, но в большей степени – тот, который проиграет в конкурентной борьбе. На стороне крыжовника победа остается нечасто.
  4. Крыжовник очень уязвим к болезням и вредителям. Соседство растений, страдающих от тех же недугов и имеющих с крыжовником общих врагов среди насекомых, может оказаться для него губительным.

С учетом вышеперечисленных критериев опытные аграрии давно уже вычислили среди садовых и огородных культур те, рядом с которыми крыжовник чувствует себя хорошо, и те, которые являются для него плохими соседями.

Хорошие и плохие соседи для крыжовника

Среди садовых культур максимально подходящими соседями для крыжовника являются:

  • Фруктовые деревья, такие как яблони, груши и сливы, корни которых находятся намного глубже, чем корни крыжовника. Однако сажать от них кустики нужно на расстоянии не менее 2–3 метров, чтобы они не оказались в тени раскидистых ветвей.
  • Красная смородина, которая, в отличие от черной, не имеет общих с крыжовником вредителей и не забирает у него лишних питательных веществ, оставляя достаточное их количество соседу.

Неподходящими компаньонами для крыжовника являются следующие обитатели сада:

  • Малина. Она настолько яростно борется за свое место под солнцем, что способна отнять у соседей питательные вещества, прорасти между их ветками. Крыжовник не в силах конкурировать с этим сладким агрессором.
  • Черная смородина. Может заражать крыжовник различными недугами, «делиться» с ним общими вредителями.

Из огородных культур лучшими соседями для крыжовника являются пряные травы, которые отпугивают от него насекомых-вредителей. Речь идет о базилике, шалфее, мяте.

Опыт показал, что хорошо себя чувствует крыжовник и по соседству с томатами.

А вот фенхель и иссоп выделяют вещества, негативно действующие на развитие всех садовых культур, их желательно размещать от крыжовника как можно дальше.

Врагов среди растений у крыжовника не так уж и много, так что их несложно запомнить.

Крыжовник способен плодоносить до 25 лет. Правильно выбрав для него соседей и учтя другие факторы, влияющие на урожайность, вы обеспечите семью полезными и вкусными ягодами «северного винограда» на много лет.

Какие деревья и кустарники в саду нельзя сажать рядом

Многие знают, что некоторые овощные культуры нельзя селить на соседних грядках. Скажем, картофель и томаты — плохие соседи, у них общие вредители и болезни. А вот о том, что и в саду действуют те же правила, знают немногие. Между тем некоторые виды деревьев и кустарников на дух не переносят друг друга!

Причин антагонизма может быть несколько. Например, растения одновременно потребляют питательные вещества, из-за чего полезных элементов не хватает обоим. Или их корни залегают на одной глубине и мешают друг другу расти. А бывает, что корешки одного из соседей выделяют вредные вещества, которые подавляют рост другого.

Поэтому, прежде чем посадить рядом те или иные растения в саду, выясните, подходят ли они друг другу как сожители.

Яблони любят помидоры

Хорошие соседи. Яблони — главные плодовые деревья в наших садах, они занимают большие площади, и под ними всегда остается пустующая земля. Для 6 — 10 соток это преступление! А чтобы приствольные круги не пустовали, там можно поселить календулу или укроп — они отпугивают многих вредителей.

С южной стороны под яблонями (и грушами) можно выращивать скороспелые томаты. Польза тут двойная: помидоры отваживают бабочек плодожорок, а вы опять же экономите площадь.

Некоторые специалисты рекомендуют посредине яблоневого сада завести… сосну или лиственницу. Они, говорят, ну очень положительно влияют на рост плодовых.

Плохие соседи. Там, где растут яблони, — не место рябине! О том, что для сада она представляет угрозу, стало известно в начале XX века. Гром грянул в Северной Америке, где возле садов частенько сажали рябину.

И в какой-то момент люди заметили, что с каждым годом яблоки становятся все хуже и хуже — сплошь червивые! Стали выяснять, в чем причина, и обнаружили, что плоды повреждают гусеницы рябинной моли.

А в тех садах, где рябины рядом не было, таких проблем не возникало.

Смородина и лук

Хорошие соседи. Между кустами полезно посадить лук и оставить его на зиму в земле: это защитит смородину от почкового клеща.

С черной смородиной отлично ладит жимолость.

Плохие соседи. А вот красная смородина с черной не ладит, хоть они и сестры.

Малина тоже плохая соседка. Она, как известно, расползается во все стороны и, если попадет в посадки смородины, начнет ее угнетать.

Крыжовник тянет на красненькое

Хорошие соседи. Крыжовник идеально сочетается с красной смородиной.

Плохие соседи. А вот черная смородина для него неподходящий сосед — они оба поражаются крыжовниковой огневкой.

Малина рядом тоже не годится — по той же причине, что и возле смородины.

Эгоистка малина

Эта ягодная культура эгоистка, поэтому сажать ее лучше отдельно от прочих садовых растений. В противном случае она будет отбирать у соседей всю влагу, поскольку является водохлебкой. К тому же ее поросль способна задушить любую низкорослую культуру.

Какие деревья и кустарники в саду нельзя сажать рядом

Петрушка и виноград

Хорошие соседи. Хорошее влияние на виноград оказывают редис и масличная редька.

Петрушка оздоравливает виноградники, пораженные филлоксерой.

Плохие соседи. Рядом с виноградом нельзя сажать капусту и огурцы — лиана сильно угнетает эти овощи.

Душица для облепихи

Хорошие соседи. Облепиха любит, когда под ней растут лекарственные травы — ромашка и душица. Кстати, это очень удобно: из листьев облепихи, цветков ромашки и травы душицы можно заваривать прекрасный витаминный чай!

Плохие соседи. Эта ягодная культура не любит соседства малины, черной смородины и земляники — у них корни находятся в одном слое, и они будут бороться за воду и питание.

И еще облепиха не переносит пасленовых культур.

НА ЗАМЕТКУ

  • ✔ Нельзя сажать в саду черемуху — на нее со всей округи слетятся стеклянницы, которые потом переберутся на другие плодовые и ягодные растения.
  • ✔ Боярышник завлекает на участок вредителей яблони.
  • ✔ Крушина является рассадником бокальчатой ржавчины.
  • ✔ Ни одно растение не переносит соседства фенхеля и иссопа, поэтому сажать их надо в самом дальнем уголке сада.

КСТАТИ

Между деревьями в саду полезно высевать пряные растения: анис, базилик, кориандр, мелиссу, петрушку, тимьян, эстрагон. Их пахучие вещества отпугивают многих вредителей и сдерживают распространение болезней.

В ТЕМУ

Земляника от редьки слаще

Хорошие соседи. На земляничную плантацию можно подсадить бархатцы, салат, кустовую фасоль, чеснок и шпинат: они положительно влияют на ягодные грядки, а заодно помогают сэкономить площадь. Кроме этого, землянику можно сочетать с луком, шнитт-луком, чесноком, редисом и редькой.

Петрушка, подсеянная в землянику, отпугивает слизней.

Из трав на нее хорошо действуют шалфей и бурачник (он же бораго или oгypeчная трава).

Плохие соседи. Землянику нельзя сажать возле картофеля, томатов, огурцов и капусты. У них общий вредитель — нематода.

Возле малины землянике тоже не место — и ту и другую культуру обожает малинно-земляничный долгоносик.

Алексей ВОЛОДИХИН,

Поделитесь с друзьями в любимой социальной сети

Сбор и хранение урожая

Крыжовник Черномор для переработки собирают на 2 недели раньше потребительской зрелости, когда плоды еще зеленого окраса, твердые, достигли нужного размера. Чтобы употреблять их в пищу свежие, ягоды собирают полностью спелые. Тогда они набирают сладость, характерный темно-бордовый оттенок.

Собранный на фазе технической спелости урожай сберегается 2 недели в прохладном месте по типу холодильной камеры или погреба. Перед отправкой на хранение, плоды перебирают, отбраковывают поврежденные, гнилые.

Собранный крыжовник Черномор на стадии полной спелости, хранят в корзинках до 1 недели. Сборку урожая проводить в сухую погоду.

Основные характеристики

Финские сорта пользуются популярностью среди садоводов. Культура редко поражается инфекцией, имеет высокий показатель морозоустойчивости, отличается стабильным плодоношением. Все сорта крыжовника финского неприхотливы в уходе и приспособлены к неблагоприятным погодным условиям.

Засухоустойчивость, морозостойкость

Сорта финского крыжовника создавались специально для выращивания на территории с продолжительными холодными зимами и коротким летом. Крыжовник благополучно переносит понижение температуры до -38 0C. В случае повреждения побегов за сезон кустарник полностью восстанавливается без потери уровня плодоношения. Цветение у сорта сравнительно позднее, цветки редко поражаются заморозками, если возвратные морозы приходятся на момент цветения, крыжовник переносит до -4 0C.

Засухоустойчивость у сортов финского крыжовника средняя. Дефицит влаги сказывается на плодах. Ягоды вырастают меньшего размера, вялые, во вкусе доминирует кислота. Листья теряют яркость окраски, желтеют, вегетация замедляется. При отсутствии осадков культура требует периодического полива.

Плодоношение, урожайность

Крыжовник финский формирует женские и мужские цветки, сорта самоопыляемые. Плодоношение стабильное каждый год. Зацветает ягодный кустарник в конце мая, спелые ягоды собирают в августе. Среднепоздние сорта зацветают поздно, созревают за короткий срок, эта особенность актуальна для умеренного климата. Плодоносить крыжовник начинает на 4 год роста, средний показатель урожайности финских сортов – 8 кг с 1 ед.

Период созревания приходится на высокие летние температуры, поэтому необходимо соблюдать поливной режим. При достаточном количестве влаги ягоды на солнце не запекаются и не опадают. Накапливают достаточное количество сахара, вкус получается сбалансированным с минимальным содержанием кислоты. Сочные плоды характеризуются тонким ароматом. При избытке влаги ягоды финских сортов крыжовника склонны к растрескиванию.

Основные характеристики

Кожура у крыжовника плотная, ягоды хранятся в пределах 6 дней, не теряя массы. Финский крыжовник подходит для промышленного выращивания, легко переносит транспортировку. Ягоды употребляют свежими или добавляют в состав фруктового варенья, например, яблочного.

Совет! Крыжовник можно заморозить, он полностью сохраняет вкус и химический состав.

Достоинства и недостатки

Достоинства финского крыжовника:

  • плодоношение стабильное, высокое, кустарник дает ягоды более 10 лет;
  • высокий показатель морозоустойчивости;
  • сильный иммунитет;
  • плоды по 5 балльной дегустационной шкале оцениваются в 4,7 балла;
  • ягоды не запекаются, не растрескиваются, длительно держатся на кусте;
  • крыжовник подходит для выращивания в регионах с холодным климатом;
  • урожай длительно хранится, благополучно транспортируется.

К недостаткам можно отнести плохую засухоустойчивость и наличие шипов.

Советские сорта

Старые сорта особенно популярны среди опытных садоводов, дачников со стажем. Большинство растений выведены во ВНИИ садоводства им. И.В. Мичурина. Советские сорта:

  1. Аристократ. Сильнорослое растение, требует оформления, так как быстро загущается. Имеет одинарные шипы.
  2. Арлекин. Среднерослый крыжовник с минимальным количеством шипов. Продуктивность зависит от погодных условий.
  3. Берилл. Крупный крыжовник с небольшим количеством шипов. Хорошо противостоит недугам, вредителям.
  4. Битцевский. Слабораскидистый куст, тонкие побеги. Сложно укрывать на зиму, слабо переносит заморозки.
Советские сорта

Аристократ

Белые ночи также относят к подобным растениям, хотя официально сорт зарегистрировали только в 2000 году. Крупные кусты с шипами отличаются хорошей выживаемостью, умением адаптироваться к погодным условиям, особенностям грунта.

Способы размножения

Размножить крыжовник можно через горизонтальные и вертикальные отводки, а также укоренением травянистых саженцев и прививку на подвой.

Способы размножения

Читайте подробнее о способах размножения крыжовника, их преимуществах и недостатках.

Способы размножения

Размножение крыжовника:

Способы размножения
  1. Горизонтальные отводки — ранней весной (в начале марта) побеги отгибаются от куста к земле и укладываются в бороздки глубиной 10 см, расположенные рядом с крыжовником. Чтобы сохранить ветку в положении «лёжа», её прикрепляют к почве металлической шпилькой. Затем горизонтальный отводок укрывают слоем грунта. Через некоторое время из почек, лежащей в земле ветки, прорастают новые побеги, постепенно укореняются и становятся самостоятельными растениями. Горизонтальный отводок следует регулярно присыпать дополнительной смесью почвы, торфа и опилок. Осенью, после укоренения, молодые растения отсекают от материнской ветки и высаживают в подготовленном месте.

  2. Вертикальные отводки — этот способ проще, чем размножение горизонтальными ветвями. Основание куста засыпают смесью земли, торфа и опилок, вплоть до молодых побегов, находящихся в самой нижней части растения. Вскоре происходит укоренение не одревесневшей поросли и её можно отделять от материнского куста.

  3. Травянистые саженцы — этот способ размножения требует нарезки травянистых черенков, имеющих несколько листьев, с верхушек побегов. Черенкование проводится в конце весны или лета. Отрезки веток сажают в почвенную смесь, состоящую из торфа или чистого песка, на глубину около 2 см. Температура почвенного субстрата должна составлять +23…+25°С. Также в рассаднике необходимо создать тёплую, влажную атмосферу и рассеянное освещение. Для этого школку можно покрыть фольгой или агроволокном. Наиболее удачные растения из черенков получаются при выращивании в фольгированных укрытиях или теплицах с затенением, обогревом и искусственным туманом.

  4. Прививки — крыжовник прививают на корневые побеги белой смородины, так как она обладает мощной силой роста. Вакцинация проводится на высоте 90–120 см над поверхностью грунта. Черенки с материнского крыжовника для будущей прививки нарезают в начале зимы и хранят в подвале или на нижней полке холодильника до начала работ. Обычно прививку проводят в боковой разрез коры, оптимальное время проведения вакцинации — август.

    Весной операция может быть проведена «в расщеп», когда черенок крыжовника плотно вкладывается в щель, которую садовник создает в месте среза смородиновой ветки. Место прививки смазывается садовым варом и покрывается фольгой для защиты древесины от высыхания. Когда черенок крыжовника трогается в рост и образует новые листья, укрытие с места прививки снимается.

Способы размножения
Читайте также:  Как приготовить персиковый компот на зиму
Листат - информационный портал о садоводстве