Варенье из клубники с земляникой: рецепты на зиму

Мировая селекция земляники садовой, или по-простому — клубники, насчитывает свыше двух тысяч сортов. В нашем обзоре вкусные, здоровые ремонтантные сорта, способные давать несколько волн урожая.

Варенье из клубники с земляникой

Этот рецепт простой, но от этого не менее вкусное. Клубнику можно заменить другой ягодой, например, черникой или брусникой. Но использовать более мягкие ягоды, такие как малина, морошка и т. п. не рекомендуется.

Ингредиенты:

  • земляника – 800 гр;
  • клубника – 200 гр;
  • сахар – 1 кг.

Процесс приготовления:

  1. Ягоды тщательно вымойте в холодной воде и очистьте от плодоножек. Если клубника крупная – порежьте её на половинки или четвертинки.
  2. Смешайте в кастрюле сахар и 100–150 мл воды. На медленном огне приготовьте густой сироп.
  3. Клубнику и землянику положите в горячий сироп и оставьте настаиваться на 4–6 часов.
  4. По истечении указанного времени поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и варите ещё 15–20 минут.
  5. Горячее варенье разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.

Хранить его можно как в холодильнике, так и в просто прохладном месте.

Способы защиты клубники от вредителей

Защита клубники от вредителей и болезней

Садовую землянику обрабатывают два раза в год: весной – для профилактики появления заболеваний, вредителей, осенью – для подготовки растений к зиме. Защитить культуру от вредителей помогают следующие методы:

  1. Агротехнические мероприятия. Трудозатратны, но имеют много плюсов:
    • не вредят окружающей среде, человеку;
    • не требуют финансовых вложений;
    • их можно совмещать с другими методами.
  2. Народные средства. Их плюсы – минимальные финансовые затраты, простота, доступность. Минус народных средств – невысокая эффективность, особенно в сравнении с химикатами.
  3. Химические препараты. Их достоинство – высокая эффективность, быстрое действие, охват большой территории. Недостатков у этого метода больше:
    • негативное воздействие на урожай, окружающую среду, человека;
    • уничтожение полезных насекомых;
    • финансовые затраты, нередко высокие;
    • накопление веществ в плодах, почве и т.д.

Агротехнические мероприятия

Мульчирование клубники

Проведение агротехнических мероприятий помогает избавиться от многих вредителей, повысить устойчивость клубники к их воздействию. Примеры:

  • выбор сильной, устойчивой к болезням, вредителям рассады;
  • дезинфекция кустов, почвы перед посадкой;
  • контроль влажности грунта;
  • регулярное мульчирование почвы, внесение удобрений;
  • удаление сухих листьев, ненужных усов, больных кустов;
  • соблюдение севооборота – смена места посадок раз в 3–5 лет;
  • высаживание клубники на участках, где раньше росли сидераты, корнеплоды;
  • посадка рядом с клубничными грядками растений для отпугивания вредителей – табака, лука, пижмы, бархатцев, календулы.

Ядохимикаты

Ядохимикаты от вредителей клубники

Химические средства более эффективны в борьбе с вредителями, но применение большинства из них запрещено в период вегетации и цветения садовой земляники. Препараты от вредителей клубники:

  • Инта-ЦМ;
  • Искра;
  • Карбофос;
  • Нурелл-Д;
  • Карате;
  • Шарпей;
  • Золон;
  • Инта-Вир;
  • Актара и др.

Народные средства

Табак и зола

Читайте также:  Дыня “Эфиопка” – особенности выращивания

Обработка клубники от вредителей народными средствами менее эффективна по сравнению с ядохимикатами. Зато этот метод безвреден для растений и человека. Лучшие народные средства от вредителей земляники:

  • растворы: йода, зеленки, соды, сыворотки, марганцовки, золы, хозяйственного мыла;
  • настои: горчичного порошка, горького перца, трав (пижмы, одуванчика, полыни), луковой шелухи, чеснока;
  • отвары: табака, полыни;
  • опудривание табачной пылью;
  • ловушки, приманки.

В чем польза клубники

Она показана всем, единственное исключение – люди страдающие аллергией на данный продукт. В ней содержится масса витаминов (С=98%, B9, К, В1, В6), природные сахара, клетчатка, пектины и фруктовые кислоты. Кроме того в ней находятся 5 основных минералов: марганец, калий, магний, кальций, железо.

Ягода – кладезь антиоксидантов, она полезна при:

  1. Заболеваниях иммунной системы.
  2. В борьбе с раковыми клетками.
  3. Предупреждает возникновение диабета.
  4. Понижает уровень холестерина.
  5. Стимулирует мозговую деятельность.
  6. Является мочегонным средством.

Фитезин помогает людям с болезнью Альцгеймера. Незаменима она и во время похудения, так как отлично сжигает жиры. Снижает глазное давление и усталость глаз, поэтому полезна для компьютерщиков и других специальностей, которые подразумевают напряжение зрения.

Небольшой контейнер с чудо-ягодницей Сказочный сбор клубника способен не только радовать вкусом, а исцелить, предупредить массу болезней.

Что нужно знать, выбирая ремонтантную садовую землянику

Высаживать ремонтантную клубнику нужно весной, когда уже нет холодов и погода теплеет. Ранние сорта часто попадают под заморозки, поэтому необходимо укрывать их агротканью или пленкой.

Ремонтантные сорта дают урожай с июня до осенних заморозков. Но они требуют подкормки каждые 10 — 14 дней жидким органическим удобрением, регулярного полива, мульчирования и удаления усов.

Срезать или нет листья у садовой земляники, вы можете узнать здесь >>>>

Чтобы второй урожай был не хуже первого, ранней весной необходимо с кустиков удалить часть самых первых цветоносов.

Подбирайте сорта с разными сроками созревания, отведя на ремонтантные сорта и новинки не более 15% площади посадок, чтобы получить стабильный урожай в течение всего сезона.

Дополнительный полив ремонтантным сортам садовой земляники необходим

Выбирая сорт садовой земляники, обратите внимание на принятую классификацию по срокам созревания ягод:

Раннего плодоношения – 1 — 15 июня; Среднеспелые – 20 июня — 10 июля; Поздние – 15 — 30 июля.

Больше материалов о выращивании садовой земляники (клубники) вы найдете в этой подборке>>>>>

Ремонтантная садовая земляника цветет в августе

Транспортабельные сорта

Фермерские хозяйства при выборе ремонтантных сортов садовой земляники всегда учитывают характеристики плотности ягоды и транспортабельности. Эти свойства напрямую влияют на объем получаемой прибыли. Среди сортов, плоды которых хорошо переносят транспортировку выделяют следующие:

  1. Альбион – формирует высокорослый куст, дающий 4 урожая в год. Ягоды созревают алые, сочные, конусовидной формы, весом 70-80 г. Засухоустойчивый, хорошо транспортируется на большие расстояния без потери товарного вида.
  2. Шарлотта – устойчивый к непогоде сорт с ярким вкусом лесной земляники. Ягоды сердцевидные, весом от 20 г. Мякоть плотная и сладкая, ягода хорошо хранится даже при полном созревании.
  3. Сельва – высокоурожайная, крупноплодная, американской селекции. Вес ягод от 30-50 г. Плоды плотные и крепкие в форме конуса. Формирует большой куст с 20 и более цветоносами.
  4. Фламенко – сорт английской селекции. Ягоды красно-оранжевые, плотные весом 30-40 г. Среднепоздний сорт. Первый урожай собирают в июле, второй в сентябре. Урожаи стабильно-высокие. При хранении ягода не темнее и не теряет плотность.
  5. Сан-Андреас – крупноплодный и высокоурожайных представитель американской селекции. С одного куста собирают до 3 кг ягод. Плоды сердцевидные, алые, сладкие весом 40 г.

Все ремонтантные сорта клубники отличаются тем, что при выращивании даже на небольшом участке позволяют получать высокий урожай вкусных ягод. Главное регулярно подкармливать растения и удалять красные листья.

Голландская теплица

Выращивание клубники по голландской технологии – это, по сути, классическая теплица, но с одним отличием. Во время применения этой методики не происходит непосредственного контакта ягод с грунтом, так как рассада выращивается в плёночных рукавах.

Мешки заполняются почвенным субстратом – пропаренный торф, перлит. Субстрат отличается высоким уровнем поглощения влаги, который превышает собственный объем в четыре раза. Поступившая жидкость обогащается питательными элементами, внедряется в корни уже насыщенная полезными веществами.

Советы по саду, огороду и цветнику

Уход за малиной весной на даче на открытом участке Древовидный пион уход и выращивание в Подмосковье Дрожжи как удобрение для рассады как приготовить

Перспективные новые сорта клубники

Каждый садовод стремится к получению богатого урожая клубники. Хорошим подспорьем этому станет выбор в пользу перспективных разновидностей клубники. Каждый из представленных в списке видов по-своему перспективен:

  • Елизавета II
  • Гигантелла
  • Альбион

Объединяют перспективные виды клубники: высокая урожайность за сезон, ранее созревание, пригодность к транспортировке. Елизавета II — клубника непрерывного плодоношения, дает стабильный урожай до октября месяца. Гигантелла — голландская культура с крупными до 100 граммов плодами. Альбион — начинает плодоносить спустя  год после посадки. Отличается превосходными вкусовыми качествами с манящим клубничным ароматом. Размножаться клубника Альбион может методом деления куста, усами или семенами.

Сорта для Подмосковья

По большому счету климат в этом регионе позволяет выращивать лучших отечественных и зарубежных представителей культуры:

  • Ценность вида Полка – в больших урожаях и превосходном вкусе ягодок. Сорт не нуждается в особой подкормке, до самых морозов дает плоды и не реагирует на погодные катаклизмы.
  • Московская юбилейная имеет средний срок созревания. Кусты мощные, цветоносы длинные, имеющие много цветочков. Каждая клубничка весит до 100 г. Отличается сорт и необычной формой плодов – они веерообразные, как будто сдавленные с двух сторон на широких плодоножках. Такую необычную форму клубнички обрели в результате того, что срослось несколько цветков. Последующие ягодки имеют классическую форму и темно-красную окраску. Если соблюдать правила ухода, то сорт дает высокие урожаи.
  • Эвис Делайт устойчив к перепадам температуры и не подвержен нападению вредителей. Плоды отличаются прекрасным вкусом и тонким ароматом. Главное достоинство сорта – высокие урожаи. За сезон с одного куста получают до 3 кг ягод с восхитительным вкусом.
  • Альбион – калифорнийский сорт. Ягоды крупные, сочные, сладкие, с медовым послевкусием. Вокруг кустов распространяется приятный стойкий аромат. Урожаи высокие. Альбион имеет хороший иммунитет к основной группе характерных заболеваний. Первые плоды появляются в мае. Лакомиться ими можно до поздней осени.
  • Кимберли – клубника голландского происхождения раннего срока созревания. Крупные, ароматные ягоды с медовым вкусом содержат большое количество витаминов. «Голландка» прекрасно плодоносит и не обращает внимания на капризы природы. Сорт стали выращивать в России недавно, но это не мешает его стремительно возрастающей популярности.
  • Клубника Царско-сельская имеет хороший десертный вкус. Плоды некрупные, но зато сорт может похвастаться высокими урожаями.
  • Дивная имеет довольно крупные плоды и по вкусу стоит в ряду с лучшими сортами.
Читайте также:  Посадка саженцев ежевики: правила, нюансы, поэтапные шаги

Стоит отдельно отметить новые сорта клубники для Подмосковья: Искушение, Брайтон, Монтерей, Линоза.

Первый сорт – это практически мускат, его можно выращивать даже в горшках. Брайтон – идеальный безусый сорт, плодоносит до самой осени, причем чем ближе осенний период, тем плоды крупнее. Монтерей хоть и не отличается крупными ягодами, зато дает щедрый урожай. Линоза обильно плодоносит без всяких удобрений, одаривая сладкими и ароматными ягодами.

Как видите, посадить клубнику несложно, гораздо сложнее среди такого разнообразия выбрать подходящий сорт. Надеемся, что наша статья помогла вам сориентироваться в «клубничном» мире.

Подготовка грунта

Любаша не требовательна к грунту, но всё-таки огороднику требуется подготовить почву к высадке чеснока:

  • качественно перекопать грунт, придавая ему воздушности;
  • рыхлить на глубине около 30 см;
  • убрать в процессе из земли весь мусор, камни, траву;
  • бороздки выкопать за 2-3 недели до предполагаемой посадки, добавить необходимые удобрения: натуральные и промышленные с калием или фосфором;
  • лунки тщательно полить за 2-3 дня до высадки.

Материал на посадку также осматривается на наличие дефектов. Отбираются только хорошие не проросшие луковицы, бульбочки. Чесночные зубчики забирают из трёхдольных головок. Рекомендуется замочить их на 30 минут в марганцовке для дезинфекции.

Интересные факты, поверья и легенды о землянике

Вокруг алой ягоды, по форме напоминающей сердце, а по вкусу нектар, просто не могли не возникнуть интересные легенды. Вот некоторые из них.

  • 3 высушенных листа земляники вешали над входом в дом. Считалось, что это приносит счастье.
  • Впервые плоды привезли в Европу в подарок английской королеве из Чили в Средние века. Землянику сначала так и именовали – королевская ягода.
  • В Римской империи за красный цвет и форму, напоминающую сердце, клубнику считали ягодой богини любви, Венеры. Считалось, если плод разрезать на 2 равные части и одновременно съесть влюблённой паре, то они будут вместе до конца жизни.

цветок-земляники-фото

А это уже факты о землянике:

  • В сегодняшние дни на ежегодном Уимблдонском теннисном турнире, в перерыве между матчами, зрители по традиции едят свежайшую клубнику со сливками, выращенную в окрестностях Лондона.
  • В состав земляники входят ароматические вещества, запах которых улучшает настроение и придаёт бодрость организму.
  • Съедая в день 150 г плодов, можно снять стресс и избавиться от негативных эмоций.
Интересные факты, поверья и легенды о землянике

клубника-со-сливками-фото

Листат - информационный портал о садоводстве